热爱生活的小猪猪1O 2023-11-24 · 贡献了超过1555个回答 关注 泡发笋干需用温水浸泡6-8小时,期间多次换水并轻揉,助其吸水膨胀。泡好后煮沸去异味,再搭配其他食材烹饪,口感更佳。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍笋干的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、孕妇能不能吃笋干
笋干是由新鲜竹笋加工制作而成，虽然制作后的笋干和新鲜竹笋的功效差不多，但是口感上会有点区别，并且笋干比较容易存放，所以很多人更喜欢在家中备点笋干来做美食。既然笋干存放方便而且口感好，那么孕妇能不能吃笋干呢
🍜适量食用
孕妇可以适当吃点笋干，因为笋干中含有蛋白质和糖水化合物维生素等等，这些营养可以可以帮助孕妇在怀孕期间减少高血压和糖尿病的情况，还能降低胆固醇。
❄️寒凉属性
笋干的属性是寒凉的，所以平时不能吃多，无论是孕妇还是普通女性，吃笋干时都要注意用量。特别是体质偏寒的女性和孕妇，尽量少吃。
🌟营养价值
笋干的营养含量和笋的质量有关系，不同的笋制作出来的笋干是有不同的营养价值的，所以平时挑选笋干的时候需要注意笋干的原材料的笋是什么，这样才能保证笋干的营养充足。
🍲炒猪肉
笋干的食用方法有很多，平时用笋干来炒猪肉是一道不错的佳肴，并且还能用猪肉来综合笋干的寒性，比直接吃笋干要好很多。
🍽️多样化食物
虽然笋干的口感很好，但是孕妇不能贪食，任何事物吃多了都是对身体不利的，平时可以多尝试更多不同的食物，这样可以全方位的补充营养。
二、家庭晒笋干怎么制作?
制作笋干的方法
技巧1：购买新鲜的笋干无论是制作怎么样的食品，都是需要尽可能选择那些新鲜的食材，这样子才能保证之后制作出来的菜品味道更好。所以如果是那种新鲜刚挖出来的春笋是最好的选择，购买的时候可以看看春笋边上的泥土，如果微微湿润的泥土，一般来说就是代表春笋是毕竟新鲜的。
技巧2：尽可能快速将春笋进行处理像是土豆和苹果都是很容易氧化变黑的食材，其实春笋也是一样的。所以在制作的时候。一定要注意在处理的时候，一定要快，尽可能在一开始就将春笋剥开笋壳之后，就开始处理。处理也很简单，只需要将春笋切成适合的大小，之后将春笋放进水里进行十分钟的焯水就可以了，记得要是热水下锅，而且最好加上一些食盐。
技巧3：提前看天气预报因为如果想要制作出更好的笋干，太阳还是很重要的，所以最好在制作之前，一定要注意之后几天的天气情况。最好是连着好几天的晴天，这样的天气，才能更好的制作出优质的笋干，只需要这样制作，就可以得到洁白不发黑的笋干。
晒笋干的做法步骤：准备好一些新鲜的笋，用刀在笋的表面划上一刀，再用手将笋的外壳剥掉，这样剥壳比较快不费事，有些朋友可能还不会剥，可以试试这么做，效率高很多。
把笋剥好后，用刀将笋的根部去掉一些，去掉的部分很老很硬，口感极差，不要保留。再把笋切成大一点的块，锅里加水大火煮开，加一勺食盐，放入笋块，煮上十分钟。经过十分钟的焯水，就不怕把笋晒黑了，也不会有苦涩味。
焯水后把笋捞出放在冷水中快速过凉，再用流动水冲洗，这么做可以给笋快速降温，避免笋发黑。等到笋完全凉透后，捞出控水，再放案板上切成厚一点的片，不要切太薄，否则晒干后特别小。
最后把事先清洗干净的竹席放在有太阳的地方，放上切好的笋片，经过几天晾晒后，笋片变得特别干就可以了。注意晒笋片要提前看天气，只有大晴天才能将笋片晒干，不会发霉变质。
笋干干燥后，分成几份分别装进保鲜袋中，把口扎紧，再把这些小袋装进一个大袋子中，那么等要吃的时候直接取一袋就好了，其它的不去动，确保干燥，这样不怕因为拿取的时候造成发霉变质。
到此，以上就是小编对于笋干的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干的2点解答对大家有用。
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