海带和紫菜哪个更有营养 紫菜和海带哪种营养价值高？都适合什么人食用？

紫菜和海带的共同特点就是含碘量都非常的高。这两种菜在我们日常餐桌当中都非常的常见。可以这么说，海带的用途主要是用来做菜，而紫菜的用途主要是用来做汤。另外紫菜和海带都含有丰富的维生素，还有钙片，铁及其他微量元素。这是人体所必需的微量元素，所以在我们的三餐当中要经常涉及到。

要说两者，哪个营养价值最高，不能一概而论，它们两者有很多相似的营养元素。只不过两种菜的吃法不一样。海带的营养价值大家都知道，它属于一种海藻类，海带的表面有非常多的盐，当你买回来的海带，还需要洗好多遍。海带的做法一般来说是炖菜或者是凉拌等等，而且现在海带的品类也比较多。最常见的一种吃法就是，海带切成小细丝儿用辣椒油和蒜末拌在一起就是一个凉菜，另外还有就是海带丝和豆腐丝以及葱丝拌在一起吃。

紫菜的话一般是做汤吃比较多一些，另外就是吃混沌的时候放一点菜叶也非常的好。还有紫菜包饭等等。

其实这两个菜一般的人都适合吃，只不过胃不太好的人尽量少吃海带，因为海带不太容易消化吸收。紫菜相对来说比海带更容易吸收一些。

其他网友对“紫菜和海带哪种营养价值高？都适合什么人食用？”的观点：

1，海带

生在海里，柔韧而长如带而获名。

还有两个别名，一是纶布，二是海昆布。

性味，咸寒。

功效：软坚，行水。

缪希雍《本草经疏》：“昆布，咸能软坚，其性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。东垣云：瘿坚如石者，非此不除，正咸软坚之功也”。

海带富含丰富的营养：

无机盐，甘露醇，碘，钙，胡罗卜素，蛋白质，维生素C，及氨基酸等。

适合：

1)，冠心病者，常吃海带汤有益。

2)，甲状腺肿大者，以海带煮食，或以红糖腌吃，可作辅助治疗。

3)，海带的氨基酸具有降血压作用。

4)，海带有清除血脂作用，可用于动脉粥样硬化病人。

2，紫菜

长在海里，为红毛菜科，甘紫菜之叶状体。

还有三个别名，紫英，子菜，索菜。

性味，甘咸，寒。

功效：消痰结，散瘿瘤。

《本草纲目》：“紫菜，闽越海边悉有之，大叶而薄，彼人(ruo，揉搓)成饼状，晒干货之，其正色紫，亦石花之属也”。

紫菜有丰富的营养：

蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，无机盐，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素，叶绿素，等等。

适合：

1)，患瘿瘤，单纯性甲状腺肿大者。

2)，甲状腺机能亢进者。

3)，水肿，淋病，脚气者。

以上均可以紫菜煎汤饮之，作为辅治疗。

4)，《国药的药理学》中说“干嚼之，

治肺坏疽的起始吐臭痰者”。