糖尿病人饮食食谱 糖尿病人食谱有哪些

糖尿病患者要学会科学饮食，这是控制血糖的重要措施，然而不少糖友每天为了吃什么犯愁。

5天控糖食谱大合集，糖友再也不用操心每天吃什么了

今天我们请营养师为糖尿病患者制订食谱，大家可以根据食物交换份，变换着吃，食物多种，天天不重样，就是这么简单。

1.算一算你需要多少能量？

首先，大家要评估一下自己应该吃多少，根据以下的表格就能简单估算。

成人糖尿病患者每日能量供给量（kcal/kg）

根据我国体质指数（BMI）评判标准，BMI≤18.5千克/米^2为体重过低，18.5~24.0千克/米^2为正常体重，≥24.0~28.0千克/米^2为超重，≥28千克/米^2为肥胖。

举例：

男性糖友，办公室职员，身高1.70米，体重69千克。根据上面的表格，估算每日适宜的能量摄入，可以分成三步：

第一步：判断劳动活动强度。

办公室职员是轻体力活动者。

第二步：计算体质指数和标准体重。

BMI=体重/身高^2=69/1.7^2（千克/米^2）=23.9（千克/米^2），属于正常体重。患者的标准体重为：身高（厘米）-105=170-105=65千克。

第三步：计算每日能量需要量。

根据BMI和劳动活动强度，该名患者所需能量系数是25~30kcal/kg，结合标准体重，每日所需能量是1625~1950kcal（取平均值：1800kcal）。

2.教你简易配餐法

我们可以采用一种简单易上手的方法来配餐，就是食物交换份法。

什么是食物交换份法呢？就是将每90kcal的食物定为1个食物交换份单位，根据实际能量需要，将其转换成不同种类的食物的交换份。

比如每天需要1800kcal能量，就需要20个交换份单位的食物。我们先直接上食谱了。

食谱说明

（1）上面的5个食谱都是按照20个交换份，1800千卡能量计算，按早餐（6份）、上午加餐（0.5份）、午餐（7份）、下午加餐（0.5份）、晚餐（6份）来分配一天的总能量，大家并不一定严格按这个比例，根据实际情况小范围浮动是可以的。

（2）该食谱尽可能多搭配富含膳食纤维的食物，如薯类、全谷物、叶菜等。水果选择低血糖生成指数的品种，将每日的水果分两次食用，这样有助于平稳血糖，减少血糖波动。

（3）食谱根据同类食物等值互换原则，可以用同类食物中其他品种的食物代替，灵活变化出多种多样的食谱（见下文详细介绍）。

（4）食谱中原料的重量都是食物可食部分生重，安排膳食时，可以使用厨房电子称精准称量，做过几次就基本搞得清楚食物的重量了。如果不方便，也可以按以下方法估算。

我们用手的不同形状和部位进行食物分量估算。

3.食物交换份，轻松自由吃

根据食物能量和主要营养素含量，营养学家将食物分为谷薯类、鱼禽虾肉类、蛋类、豆制品类、蔬菜类、水果类、奶类、油脂类，遵循同类食物间可互换，不同类间不能互换的原则，我们通过食物交换就可以得到多样化的食谱。

本文提供的是1800kcal能量的食谱，不同能量需求的糖友，可以按照下面这个表格中的交换份在上面食谱的基础上进行增减，来安排自己的日常膳食（每日能量需要请根据自身的体质指数和劳动活动强度计算，见上文）。

常见糖尿病膳食推荐交换份分配表

一周食谱中，主食可以根据以下的等值谷、薯类食物交换份变化得更加丰富。1个交换份的大米，可以用1个交换份的糯米、薏米、面粉、米粉、荞麦面、红豆、油条、烧饼、芋艿等代替。不用一直单调吃米饭了。同样道理，其他食物也可以用相同方法变换。

食物交换份表1-6

糖尿病人食谱有哪些

五谷杂粮

糖尿病人不宜将米饭作为主食，要多吃五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂;

豆类及豆制品

豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。

有降血糖效果的果蔬

苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜等都是可以降低血糖的果蔬，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。

糖尿病患者能吃的食物列表，附一周饮食食谱

根据国际糖尿病联盟(IDF）2017年统计数据显示：全球糖尿病成人患者约有4.25亿，全球20~79岁女性的糖尿病患病率约为8.4%，男性患病率约为9.1%。预计到2045年，糖尿病患者可能达到6.29亿。

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是因为胰岛素分泌缺陷，或其生物作用受损，或两者兼有引起。多饮、多尿、多食、体重下降，“三高一低”是糖尿病的临床表现。

糖尿病是导致心脑血管疾病、死亡、截肢、失明、肾功能衰竭和心力衰竭的重要原因，长期存在的高血糖则容易导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

一朝尿糖升高，自此远离含糖食物，告别美食？

糖尿病患者日常需要特别注意糖份的摄入，很多食物特别是水果中含糖量都很高，尿糖高者往往都是敬而远之。

对于糖尿病患者来说，最痛苦的莫过于不知道“怎么吃，能吃什么，什么食物既营养又控糖”，今天小伊将带领大家一起来看看糖尿病患者的日常饮食，附一周饮食食谱，大家可以收藏起来喽~

食物选择技巧：

1.主食以粗粮、杂粮为主

2.蔬菜以新鲜时令蔬菜为主，多选深色蔬菜

3.多选鱼类，禽类、畜肉类的瘦肉部分

4.豆类制品根据情况而定

5.低GI水果可选择，草莓、苹果、梨、葡萄、车厘子、猕猴桃、柚子等等

糖尿病人饮食食谱应多吃

低糖高纤维食物：如玉米、青菜、青椒、韭菜、豆制品、西葫芦、茄子、绿豆、、荞麦面、玉米面、燕麦面、高粱米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。

含钙的食物：如排骨、牛奶、虾皮、海带等。如果在日常饮食中的钙摄入不足，会加重糖尿病患者的病情。

含硒的食物：香菇、芥菜、芝麻等。

富含维生素B和C的食物：鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

有降糖作用的食物：洋葱、南瓜、黄鳝等。

应少吃

白薯、土豆、藕、胡萝卜、豌豆等碳水化合物含量高的食物；

猪油、牛油、羊油、黄油、奶油、肥肉以及胆固醇含量丰富的食物；

香蕉、桂圆、柿子等含糖量比较高的水果。

应禁食

白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等容易使血糖升高的食品；

动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等含高胆固醇的食物及动物脂肪；

不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖；

糖尿病人不能喝果汁，需要注意的是，吃水果也要把握时间，一般在饭后或者两餐之间吃比较合适。

烹调方式

应尽量采用清淡少油的方式，如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。

总而言之，对于糖尿病患者来说饮食的一个基本原则就是：可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品是要少吃的，他们都很容易转化为葡萄糖。

那糖尿病人是不是吃促进血糖降低的食物就好呢?

也不全是！！

具体还得根据每个人的血糖指数以及身体健康状况而定，

如果您需要定制个性化食谱，

或想咨询日常饮食中的其他注意事项，

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