美团外卖扣点那么高，为什么不选择最原始的外卖方式，顾客向商家直接下单，商家配送？

解决这个问题，从以下几个方面入手，

1，平台可以专业做引流，引导商家摸不到的顾客，就是为了赚费率(就是费率偏高)，但是的确可以给商家引来顾客，商家自己却不行，不是说完全不行，是不专业，往往就仅仅局限于小广告，朋友圈等等，途径太小，如果平台像商家一样引流，平台估计早喝西北风了！

2，平台的点餐和支付方式优越于商家，比如花呗，信用卡等当前主流支付，平台作为公司签约费率底，支付方便，点餐，可以是自己APP，或者小程序，后台人员专门维护，页面显示精美，顾客在完全不清楚商家和产品的情况下就可以在家就可下单，单纯商家也可以做，单纯二维码收款，可以选择延时到账，无费率，及时到账1000内0.38，平台优惠的0.2，支付宝商家也可以收信用卡或者花呗，但有金额和活动日期限制，这个钱要商家自己承担，利润变相降低，商家自己制作APP或者小程序费用较高，除非你是公司或者团体可以考虑，但是怎么让顾客知道和相信你的APP和小程序，那要自己琢磨！

3，配送方面，平台可以专门招募骑手，并负责配送，商家只负责制作和包装，骑手都是系统规划，顺路式接取不同商家的餐点！如果商家自己配送，要保证两点，第一，在两个饭点的时间段里要有足够的骑手，不然订单一两个小时送达，也是事倍功半！第二，你要有足够的订单保证养的住这些骑手，要不然自己就得在营业利润里出！

4，退餐环节，也可以是说顾客抱怨的处理和解决方面，平台优于顾客，如果是包装问题，如果是平台配送，商家不担责，如果是自配送，自己承担，如果是恶意投诉或者退餐，平台会处理，如果自配送，商家自行处理，这里不要抬杠，有些商家说不管怎样平台都让我们自己陪，那是你愿意陪，和平台理论，拿出你的合同看看，哪些是属于平台的责任，不要吃了闷雷再抱怨！不用合同保护自己，瞎抱怨有什么用！

做生意，无论是什么，流量都是根本，其实，如果你是一个单纯的商家，可以控制到大流量，那么后面3个问题都可以自己解决，比如肯德基，麦当劳，没有平台配送的时候人家照样可以做的红红火火，因为人家自己可以控制，如果你能自己克服上面的4点，可以引用老的方法，顾客下单，自配送，没有扣点的！

以上纯属个人理解，不喜勿喷！