柿子的禁忌的食物 柿子有哪些营养和禁忌？

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金秋时节，柿子也成熟了。柿子红红的颜色和甜甜的味道都惹人喜爱，但是由于“螃蟹不宜和柿子同吃”“红薯不宜和柿子同吃”等“禁忌”，人们对柿子总是望而却步。

柿子的营养价值：

1. 柿子富含维生素C、钙、胡萝卜素等多种营养成分，吃柿子可以给身体提高大量的维生素C。

2. 柿子还富含碘，对缺碘引起的地方性甲状腺肿大有一定疗效。

3. 柿子含有大量黄酮类化合物、单宁等酚类物质，具有消炎止血、软化血管的作用。

4. 柿子富含果胶，一种膳食纤维，可以促进肠道消化、缓解便秘。

吃柿子禁忌有哪些呢？

1. 空腹不能吃柿子。尽量在饭后一小时食用，避免柿子中的鞣酸及果胶在胃酸的作用下形成胃柿石。

2. 不要吃柿子皮。柿子中大部分鞣酸都在皮上，连皮一起吃更容易形成胃柿石。

3. 贫血患者不宜吃柿子，柿子中的单宁会影响铁的吸收；柿子含糖多，糖尿病病人勿吃；柿子性寒，胃部寒凉的人不适合吃柿子。

4. 柿子不能和牛奶一起吃，牛奶与含鞣酸的食物一起吃，会降低营养价值，引起肠胃不适。

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其他网友对“柿子有哪些营养和禁忌？”的观点：

你知道柿子有哪些营养和禁忌吗？

金秋十月，在我们老家有一道最美丽而又特别的风景，那就是满山挂满柿子的柿树，抬头望去有黄的红的，红颜色的最多，像小灯笼一样挂在树上，真是美景美食。在这个丰收的季节，我都会和老公带上一个竿子去钩一些小红灯笼来家吃，可这时总有人提醒我，别空腹吃、别和螃蟹一块吃，可是我还是会忍不住来吃几个，那么吃柿子到底有哪些营养和禁忌呢？梅花今天就来说说柿子的营养与禁忌。

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第一，柿子到底有哪些营养呢？咱们先来说说柿子品种吧，现在我们农村老家的柿子有两种，一种是甜甜的摘下来直接食用，一种是有涩味的，必须经过处理后才可以吃。甜柿子含糖量和能量都比较高，且含有大量钾和铁，但其他成分的含量比较小一些，而涩柿子含糖量低，但其它营养成分比较丰富，特别是维生素a和b及矿物质、叶酸等含量都较高，有着比较丰富的膳食纤维，涩柿子的涩味你不用担心，可以经过自然和人工去涩都可以变成可口可食用的柿子的，因为柿子含糖量和含有较高的果胶，因此具有一定的保健作用，它的甘甜和润滑使其为一种美味水果，尤其是老年人特别喜欢。

第二，柿子这么有营养那么吃起来是不是禁忌也超多呢。（1）空腹吃柿子会长胃结石是流传最久的禁忌，但是，经过科当研究发现，吃柿子长胃结石的，只是常见于胃排空有困难的人，比如说做过胃手术的人，而对于健康人来说，不管是空腹还是不空腹吃，都不会出现胃结石的，因此有做过胃手术的糖尿病人和高龄老年人来说适当少吃点柿子还是有道理的，而其它身体健康的人不必担心。（2）柿子最好不要和高蛋白食物及高矿物质的食物同时食用，特别是螃蟹、虾、牛奶等。你可能不了解，不能同食原因不是我们所理解的因为同是太寒之物吃了会腹泻，而是因为柿子中柿单宁在胃酸作用下，可能与多种化合物特别是蛋白质形成不容易消化的物质，如果同时吃可以干扰蛋白质和矿物质的吸收，其实大家也不必要太担心，想想谁家会在餐桌上摆上柿子，柿子很少同时与高蛋白高矿物质食物同时食用。

总之，大家吃柿子也不要担心太多，因为它是一种季节性的食物，在丰收季节吃几个柿子应该是没有大问题的，请不要谈柿子就色变，怕这怕那的，适时适量吃对身体有益而无害的。