槐树开的紫色花能吃吗 农村槐树上结的紫色槐花能吃吗？

四五月份槐花盛开，白花花的槐花挂满枝头香飘四溢，是吃“槐花饭”的最佳时节。大乡家门口有几株开紫花的洋槐，每年四月底开出鲜艳的紫色槐花。

这种紫色的花瓣更肥厚，花蕊更长，看起来比白色的槐花尊贵，紫色的花瓣加上绿叶的衬托，更让人流连忘返，紫色槐花引得众人拍照欣赏，但是并不见有人采摘。很多人说，这紫花好看，但是有毒，不能吃！

其实这种开紫色槐花的树是刺槐的一个变种，学名叫做红色洋槐或红色刺槐，这种树是从美洲引进的外来品种，是有名的观赏性树种。

但紫色槐花并非有毒，只不过有些成分跟白色槐花有些差异，例如黄酮类化合物含量偏高，光敏性物质偏高，更容易使人体过敏。相对于白色槐花来说，紫色槐花的可食性要差一些。

紫色槐花虽然无毒，但为了安全起见，还是少食用紫色槐花吧。

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其他网友对“农村槐树上结的紫色槐花能吃吗？”的观点：

五月又是槐花飘香的季节，相信农村的吃货们又按捺不住自己的吃货本质，开始去槐树上讨些槐花来吃。而槐花飘香的时候基本上一个村都是清香味，很远的地方都能闻见它的香气扑鼻。而槐花吃起来也十分甘甜香嫩，但这里说的是农村的白色槐花，至于紫色槐花一般人是不会食用的。

一般来说，紫色槐花和白色的槐花无异，都是片瓣式的花朵，但这种花只是用来观赏的，在农村也看不到这种花。但城市里却有很多这种紫色的槐花，主要就是在风景区或公园观赏的。这种花其实也是刺槐的一种，和农村的白色槐花是同样的科属，但它属于刺槐中的异种，是通过改良而培育的一种风景树。

最初的时候紫色槐花是从美洲引进过来。 当然紫色的槐花和传统的白色刺槐还是有所区别的，一般来说它的花瓣更加圆滑肥大，看起来更加大气蓬勃，给人一种雍容华贵的轻奢之美。因此它很快就被公园引进栽植，并形成自己独有的特色。但这种花可不能吃喔，如果有调皮的孩子想要摘着吃，那可要立马制止。并不是说它一定会对人体产生什么影响，但大部分人会对它产生过敏反应。

就算是传统的白色槐花，大人们都会提醒孩子们不能多吃，一定要用焯水之后再食用，吃的过多就会引起全身的水肿现象。而这种紫色的槐花对人体有害的成分更多，黄酮类的物质含量更高，很容易就会形成过敏反应。但它在针对降血压和中风方面也有一定的抑制效果。不知道大家怎么看呢？