冬瓜丸子汤（冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子）

#不容错过的鲜美滋味#冬瓜丸子汤!冬瓜清热利尿，天气终于凉快了，又到了我大口喝汤的时候了

By Lilyhuaya

用料

1、准备食材，肉剁馅，冬瓜去皮切片，葱姜水切碎泡水，香菜洗净切段，鸡蛋分离出蛋清备用

2、放入酱油、料酒、蚝油、葱姜水、白胡椒、蛋清，沿一个方向搅拌肉馅到上劲，葱姜水不需要放很多

3、拌好的肉馅

4、起锅烧水，放入冬瓜，水开把火关小些，下入丸子

5、都下好后，煮3-5分钟，冬瓜软了，丸子熟了，放盐和白胡椒，撒香菜出锅

6、开饭喽

小贴士

丸子温水下锅煮出来的口感最好，也可以清水先煮好丸子，在捞出放入冬瓜汤中煮。懒人开水下锅煮也可以。

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；>

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

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冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子？

看你是弄那个的了，如果家庭做法，就是一起放都行，如果饭店的做法就不是了，他们会两个炉子一起做的，一个炉子炖羊肉，差不多的时候就放丸子，然后另一个炉就是烧开水烫冬瓜，烧到冬瓜软了才捞过来放这边的炉子上混一起，因为这样的话，羊肉汤的调味可以很好的掌控，而且冬瓜不会烂掉融化到汤里去，但又可以吸收羊肉的味道，而且比较节省时间，家里的做法，建议你先沸水灼软冬瓜备用，然后就烧羊肉汤，放丸子，然后同时放冬瓜，这样丸子熟了，冬瓜也好吃，不用炖太长时间

怎样才能做好冬瓜丸子汤？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?

冬瓜丸子汤，百姓家的家常菜，具体做法如下

用料：冬瓜、猪肉馅、鸡蛋、葱姜、生抽、盐、淀粉、料酒、香油

猪肉馅放入大碗中，加生抽、姜沫、葱沫、鸡蛋、淀粉、盐、香油

顺一个方向搅拌至上劲，覆盖保鲜膜，放冰箱一小时

冬瓜去皮，切片备用

锅中加水，烧开后转小火，用勺子将猪肉馅做成丸子放入锅中，加半汤勺生抽，给汤上色

丸子都下锅中后，转中火，丸子浮起来马上加冬瓜片，见冬瓜片变透明后，加盐调味，滴几滴香油，关火，加入香菜段即可出锅