西兰花怎么做好吃（西兰花里加4个鸡蛋，这样做营养丰富又解馋，连挑食的孩子都爱吃）

西兰花里加4个鸡蛋，这样做营养丰富又解馋，连挑食的孩子都爱吃!生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用西兰花给大家分享一道美食。西兰花又名绿花菜、青花菜、西蓝花、花椰菜等。西兰花的热量低、纤维多，营养成分包括膳食纤维、钙、磷、铁，及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。西兰花还富含多种矿物质。今天用西兰花和鸡蛋做的美食，包你吃了就停不下来！

【鸡蛋西兰花】

【基本食材】西兰花，鸡蛋，番茄，香肠，豆瓣酱，食盐，生抽，淀粉，小苏打

【基本步骤】

1.说起西兰花大家都不陌生吧！西兰花含有丰富的营养价值。西兰花含有的维生素B群是维持神经健康的必需营养素，维生素A有增强免疫力、预防感冒等效果。今天我们用西兰花来做个好吃的。首先拿出刚才超市买回来的新鲜的西兰花，将西兰花切成小朵，全部切成小朵后将它们放入事先准备好的碗中待用。

2.在放有西兰花的碗里放点小苏进去，再加入适量的清水进去，用手抓拌均匀，将西兰花清洗浸泡5分钟放在一边待用。起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将锅中水烧开，放一勺食盐进去，再把刚才浸泡好的西兰花倒进锅里去。

3.倒入锅中的西兰花用锅中开水将其烫三分钟，用漏勺稍加翻拌，等到把西兰花烫至变软为止，然后将西兰花控捞出来放入碗中待用。这个时候再准备一个红红的番茄，用刀切掉番茄的根部，然后将番茄切成大小均匀的碎丁，全部切好后放入盘中待用。

4.再准备一些新鲜的香菇，将香菇切成片，再由香菇片改刀切成大小均匀的香菇碎丁。拿出一根自制的香肠出来，把香肠先切成条状，再改刀切成大小均匀的碎丁，将切好的香肠碎丁全部一起放入事先准备准备好的盘子中待用。

5.再将刚才放凉的西兰花拿出来放在案板上，把它切成碎末，全部切好后放入事先准备准备好的盘子中待用。领取一个干净的无水无油的碗碗中依次打入4个鸡蛋，加点食盐进去，用筷子不停的搅拌，再加入适量的清水进去，将碗中鸡蛋充分的搅拌均匀，放在一边待用。

6.把我们刚才切好的西兰花碎末倒入鸡蛋液里面。然后用勺子撇去鸡蛋液表面的浮沫，再拿出保鲜膜出来，把鸡蛋液包裹起来，用牙签把保鲜膜的表面扎几个小洞洞。起锅烧水，锅中加入适量清水，将锅中水烧开，把西兰花鸡蛋液放在蒸锅上，盖上盖子，开大火煮15分钟。

7.起锅烧油，锅中油烧热后，放入香肠进去，用铲子不停的翻炒，炒出香味。再加入香菇，番茄进去，继续用铲子不停的翻炒，将番茄炒出汁。再放点豆瓣酱，食盐，生抽进去继续翻炒。加入适量的清水进去，开火大将其煮开。水开以后，加入水淀粉勾芡一下，用铲子翻炒一下，待汤汁变浓稠后。关火待用。

8.这个时候我们的西兰花鸡蛋也已经蒸好了，将蒸熟的西兰花鸡蛋取出来，浇上我们刚才做好的卤汁，有没有立马就闻到一股浓浓的香味。一道美味的西兰花鸡蛋羹就做好了，搭配这些蔬菜，大人小孩都爱爱。吃起来滑嫩爽口，营养丰富，喜欢的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.西兰花加小苏打清洗浸泡5分钟，可以有效地去除西兰花的农药残留；

2.西兰花鸡蛋液上锅蒸的时候一定要将锅中水烧开，再上锅蒸。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

西兰花怎么做好吃？

清炒西兰花，营养自不用说，做法也简单，但清炒吃起来总会感觉寡淡，所以西兰花一定要配上虾仁炒制，要色有色，要味有味，味道还鲜香。

不多废话，西兰花炒虾仁做法和注意事项如下：

一，西兰花切块和浸泡。西兰花要选青翠颜色，花冠抱的很紧实的，花冠不能泛黄，把西兰花底根切掉，用剪刀择成大小不等的小块，每一个小块用水果刀刮掉底根厚皮。把改刀后的小块西兰花用加了水的淡盐水浸泡15分钟以上。是为了清洗和消解西兰花上的农药残留。

二，西兰花焯水。浸泡好的小块西兰花，再用流水冲一下，放入锅中，倒入几滴食用油锁润，加入少许食盐，进行焯水，焯水时间根据改刀后的小块西兰花大小来，一般焯水一分钟，时间不能长，否则失去西兰花的营养，口感也老。西兰花焯水捞出后要立马过凉水，以保持西兰花的清脆感。

三，虾仁腌制。如果简单的做，就是用解冻虾仁，方便又省时间。虾仁解冻后入碗中，用生粉、生抽、料酒、少许食盐抓匀，腌制十分钟。

四，辅料准备和烹调。热锅凉油，油量中等，中小火，把腌制好的虾仁入锅翻炒，加入蒜碎继续翻炒，虾仁变色，锅内出香后把过凉水的西兰花倒入锅中继续翻炒，加入食盐，加入一勺蚝油炒均匀，再倒入适量的淀粉水，炒匀，大火收汁马上出锅。

西兰花炒虾仁，做法不一，比单一清炒西兰花更有口味，这道菜吃的就是清爽和新鲜，做法简单，炒制也简单，需要做到的快速炒制快速出锅，且不适合使用多种调味品增味。