黄冰糖 黄冰糖怎么分辨是没有染色的

1、看颜色：真正的黄冰糖颜色应是淡黄色的，染色的黄冰糖是经过人为的漂白，呈白色或别的明显的颜色。观察黄冰糖的颜色可以判断是否染色。2、看形状：纯正的黄冰糖的结晶稍微有透明，颜色偏淡黄色，且呈现出不规则的形状。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄冰糖的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄冰糖的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 黄冰糖怎么分辨是没有染色的
2. 单晶冰糖和黄冰糖有什么区别

一、黄冰糖怎么分辨是没有染色的

看颜色、看形状、看结晶等。
1、看颜色：真正的黄冰糖颜色应是淡黄色的，染色的黄冰糖是经过人为的漂白，呈白色或别的明显的颜色。观察黄冰糖的颜色可以判断是否染色。
2、看形状：纯正的黄冰糖的结晶稍微有透明，颜色偏淡黄色，且呈现出不规则的形状。染色的黄冰糖形状较为规则，没有明显的结晶。
3、看结晶：纯正的黄冰糖的结晶稍微有透明，颜色偏淡黄色，且呈现出不规则的形状。染色的黄冰糖结晶不明显，颜色较为均匀。

二、单晶冰糖和黄冰糖有什么区别

1、颜色不同：黄冰糖按颜色来分，包括白色、淡HS、浅灰色。单晶冰糖基本为白色。

2、制作工艺不同：黄冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度，经过冷却、7天恒温结晶而成的。单晶体冰糖是将白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出而成。

3、纯度不同：因为结晶过程不同，黄冰糖的纯度比单晶冰糖要更高一点。

黄冰糖：

黄冰糖一般指老冰糖，老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等，是以制糖中间产物糖浆或成品白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，经敲碎干燥后即主为成品，其生产周期约为7天。根据生产工艺、熬制时间、脱色工艺的不同，老冰糖一般会呈现为白色（白冰糖）、淡HS（黄冰糖）、淡灰色（黑冰糖）等。冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止。

到此，以上就是小编对于黄冰糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄冰糖的2点解答对大家有用。