干莲子干莲子怎样保存最好能放冰箱吗

1、确保密封。无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。2、放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都易让莲子芯，因此，要放置在干燥阴凉处。3、消耗速度慢时，须放在冰箱中。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干莲子的问题，于是小编就整理了6个相关介绍干莲子的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

干莲子怎样保存最好能放冰箱吗
干莲子快速煮烂的方法
干莲子的吃法技巧干莲子怎么吃
干莲子是生的还是熟的
新鲜莲子怎么晒成干莲子
干莲子怎么煮才会软糯

一、干莲子怎样保存最好能放冰箱吗

1、确保密封。无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。

2、放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都易让莲子芯，因此，要放置在干燥阴凉处。

3、消耗速度慢时，须放在冰箱中。如果一次购买的量要很久才能用完，最好将它放到冰箱中冷藏，可以延长保存期限。

二、干莲子快速煮烂的方法

干莲子快速煮烂的方法是热碱水浸泡、冷冻等。

想要让坚硬的干莲子可以快速的被泡发，我们就要将食用碱和热水按照1：10的比例混合在一起，再把莲子放入其中浸泡一个小时左右，将莲子的表皮操搓掉之后，再将它放入热水中浸泡至膨胀，这样莲子就能轻松煮烂。

除了浸泡热水之外，冷冻也是一个非常有效的让干莲子能快速被煮烂的方法。我们只需要在烹饪干莲子之前将它放入冰箱的冷冻柜中冷冻一天，这样经过冷冻的莲子极易煮烂。

干莲子挑选方法

1、看饱和度：莲子越饱和的越好，营养越丰富，不饱和的一般是没有成熟了就被采摘，或是长了虫。

2、听声音：莲子要非常干才可以长时间储藏，很干的莲子抓起来有咔咔响声，很清脆。很多商家在销售前，会在干莲子加少量水，表面看不出来，但是听声音一般可以辨别。

3、闻味道：纯天然手工通芯莲子，闻起来有莲子特有的淡淡的清香味道。优质莲子煮过后有清香味，而且莲子膨胀很大，劣质莲子煮过以后大小基本上没有变化，而且闻起来还有一种碱的味道。

三、干莲子的吃法技巧干莲子怎么吃

1、莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

2、冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

3、红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。

四、干莲子是生的还是熟的

莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。莲子入药或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，称莲子肉。加工莲子以砂锅最好，少用生铁锅，以免影响莲子色泽，导致其变黄变黑。

是熟的。挑选干莲子时要注意：

1、首先看颜色，漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的，并且全部颜色一样，很漂亮，而真正太阳晒，或者是烘干机烘干的，颜色不可能全部都是很白的，也不会那么统一，天然的、没有漂白过的莲子是有点带黄色的。就像这样。

2、其次是味道，可以闻一下味道，漂过的莲子没有天然的那种淡香味，干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味，但不会像漂白过的那样有点刺鼻。

3、最次听声音，莲子一定要非常干才可以长时间储藏，很干的莲子一把抓起来有咔咔的响声，很清脆；很多商家会在销售之前在干莲子里面加少量的水，表面上是看不出来的，但是听声音一般可以辨别.

4、最后看每个颗的饱和度，越饱和的越好，营养越丰富，不饱和的一般是没有成熟了就被采摘，或是长了虫。

相对与水果来说是熟了想对你锅来说没熟

五、新鲜莲子怎么晒成干莲子

新鲜莲子晒成干莲子的做法如下：

材料准备：新鲜莲蓬若干。

1、首先应该选择老一些的莲蓬在晚秋时候采摘，这时候的莲子富含淀粉，个头饱满。水分比较少，容易晒干。

2、把莲蓬中的莲子剥出来，然后选取肉质紧实莲子来晒干，比较嫩的莲子可以直接使用。

3、把莲子剥去。外面的青皮。只剩下里面的果肉。表面还有一层红色的薄膜，这层薄膜是可以吃的。说出来的帘子直接放在太阳下面晒就可以了。

4、如果想要得到白色的莲子，就要把内层红色的薄膜剥掉。也可以用机器磨皮。新鲜的莲子。放在通风处吹凉也是可以的。

5、完全干燥后的莲子可以用密封罐或者密封袋进行储存。在需要吃的时候，可以先用水进行浸泡，泡发后再进行烹饪。

新鲜莲子晒成干莲子的方法，其实很简单，首先把新鲜莲子采摘下来之后，用清水清洗干净，接着把清洗干净之后的莲子均匀铺放在晾晒架上，最后把晾晒架放在太阳底下充分晾晒1~2天，把莲子彻底晒干即可完成。

莲子的营养价值是非常高的，而且味道也清甜可口，用于烹饪汤水或者熬粥都是非常不错的选择。

六、干莲子怎么煮才会软糯

热水浸泡。
根据查询大众养生网得知，想让干莲子快速煮熟煮烂最好的做法就是提前把它放在水中浸泡，不过在浸泡莲子时一定要注意水的温度，因为干莲子用冷水浸泡时间越长越难煮烂，所以平时浸泡莲子时一定要用60度以上的热水浸泡时间可以是3~4小时，在浸泡过程中可以换水2~3次这样的莲子放到锅中煮制时很快就会被煮烂。
干莲子好吃而且营养也高，但难题就是干莲子很难煮烂，这样子口感就非常不好，而且营养也不能完全被身体所吸收。就因为干莲子是一种高级的营养食材，人们才会变着花样的做着吃，能美容养颜，还能滋阴润肺。

到此，以上就是小编对于干莲子的问题就介绍到这了，希望介绍关于干莲子的6点解答对大家有用。