红烧肘子（红烧肘子肉的做法步骤）

红烧肘子（红烧肘子肉的做法步骤）

红烧肘子肉的做法步骤

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  1肘子剔骨留下净肉。
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  2改刀切小块。
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  3冷水放入锅里。
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  4焯水备用。
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  5焯水后再次洗净沥干水分备用。
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  6热锅温油，放入八角和白糖。
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  7小火炒化白糖。
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  8放入肉块，炒出糖色。
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  9保持小火，直到肉块上色。
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  10放入黄豆酱油。
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  11绍兴黄酒。
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  12翻炒均匀。
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  13连汤带水放入小砂锅。
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  14加入小葱姜片香味冰糖和少许盐。
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  15加入没过食材的开水。
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  16大火烧开改小火慢炖一小时。
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  17最后汤汁收得差不多了，肉质软烂就可以关火了。
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  18颜色漂亮，口感香糯，备好米饭哦。