干枣 干枣的营养价值如何?长吃有什么用??

碳水化合物：红枣富含碳水化合物，是身体的主要能量来源。这对于提供持久的能量非常重要，特别是在进行各种活动和运动时。膳食纤维：红枣含有可溶性和不可溶性膳食纤维。膳食纤维对于促进消化系统的健康至关重要。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干枣的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干枣的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 干枣的营养价值如何?长吃有什么用??
2. 枣怎么晒成干枣

一、干枣的营养价值如何?长吃有什么用??

补血

生血生津

补血，

干枣的介绍

大枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。大枣不仅是养生保健的佳品，更是护肤美颜的佳品。

干枣的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 88% 水分(克) 14.5

能量(千卡) 317 蛋白质(克) 2.1

脂肪(克) 0.4 碳水化合物(克) 81.1

不溶性纤维(克) 9.5 胆固醇(毫克) —

灰分(克) 1.9 维生素A(微克RE) —

胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) —

硫胺素(毫克) 0.08 核黄素(毫克) 0.15

尼克酸(毫克) 1.6 维生素C(毫克) 7

维生素E(毫克) — 钙(毫克) 54

磷(毫克) 34 钾(毫克) 185

钠(毫克) 8.3 镁(毫克) 39

铁(毫克) 2.1 锌(毫克) 0.45

硒(微克) 1.54 铜(毫克) 0.31

锰(毫克) 0.34 酒精(毫升)% —

酒精(克) —

干枣的功效与作用

枣味甘、性平，入脾、胃经；有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

1.抗癌抗癌：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2.降血压、降胆固醇：大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加

3.保肝护肝：大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

4.预防骨质疏松：对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

5.防治脑供血不足：大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。

6.防治心血管病：大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。

7.恢复体力：对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

8.预防胆结石：鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

干枣的营养价值

1.鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。

2.鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。

如何挑选干枣

看色泽：干枣应为紫红色，有光泽，皮上皱纹少而浅，不掉皮硝。如果皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜，有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。

观果形：枣的果形完整，颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。观果形应注意枣蒂，如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。

检验干湿度：枣的干湿度与质量密切相关，检验方法是手捏红枣，松开时枣能复原，手感坚实的质量为佳。如果红枣外表湿软皮粘，表面返潮，极易变形的为质次品。有苦涩味且核大的红枣为质次枣。

干枣的储存方法

低温、干燥是干枣贮藏的基本条件。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段，干燥是形成不利于微生物繁殖、活动的条件之一。 建议密封冷藏保存。

二、枣怎么晒成干枣

晒干枣的步骤如下：

1. 选干燥、平坦、通风的地方设置晒场，用高粱杆铺在砖上，支离地面20厘米左右，作为枣铺。
2. 将枣铺成高低瓦垄状，均匀地摊放在枣铺上曝晒，厚度6至10厘米，每平方米铺面摊晒30至50千克，每隔1小时左右翻动1次，使上下干燥均匀。
3. 夜间堆集在铺中间，用席盖好，以防露水和雨水。若天气晴朗，10天即可晒成。

拓展知识：

枣（拉丁学名：Ziziphus jujuba Mill.），别称枣子，大枣、刺枣，贯枣。鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木，高达10余米，树皮褐色或灰褐色，叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落。花黄绿色，两性，无毛，具短总花梗，单生或密集成腋生聚伞花序。核果矩圆形或是长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟后由红色变红紫色，中果皮肉质、厚、味甜。种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。

生长于海拔1700米以下的山区，丘陵或平原。广为栽培。本种原产中国，亚洲、欧洲和美洲常有栽培。

到此，以上就是小编对于干枣的问题就介绍到这了，希望介绍关于干枣的2点解答对大家有用。