常常听朋友说周五的夜晚会去酒吧买醉放松，而自己却对酒种全都一窍不通吗？别担心！今天为大家带来各种常见的西洋烈酒小科普，一起来认识他们彼此有什么差别吧~
白兰地 Brandy白兰地原文是 ”烧葡萄酒“ 的意思，但广义而言凡是以水果酒为基底，再加以蒸馏制作而成的酒都算是白兰地哦！
以陈年时间来看，白兰地又可以分为以下几种等级：
V.S. (Very Special)- 至少2年V.S.O.P. (Very Superior Old Pale)- 至少4年X.O. (Extra Old)- 至少10年X.X.O. / Extra (Extra Extra Old)- 至少14年
最有名的白兰地产区位在法国干邑地区，特称 ”干邑白兰地（Cognac）“ ，可说是白兰地中的高档名牌。相较于后面介绍的其他酒种，白兰地较为甜口、甘醇，会有浓浓的水果香气，口感也较温和，非常推荐给喜欢淡雅果香、味道细致的酒种的朋友！
跟白兰地不同，威士忌主要是以发酵谷物为原料所制成的蒸馏酒，常见的原料有大麦、黑麦、小麦、玉米等。威士忌通常陈放于木桶中，因此 ”年纪“ 的计算也是从蒸馏至装瓶所经过的时间。
威士忌常见的分类有：
单一麦芽威士忌- ”单一“ 表示来自同一家蒸馏厂， ”麦芽“ 指使用发芽大麦为原料（单一谷物，如果加了其他的原料，就不能称为麦芽威士忌）。除非标示单一木桶，否则一般包含同一家蒸馏场不同木桶、不同年纪的酒。调和麦芽威士忌- 不同家酒厂混合的，使用发芽大麦为原料。单一谷物威士忌- 使用玉米、小麦麦芽、大麦麦芽与其他谷物混和为原料。一般比麦芽威士忌清淡与温和。混合谷物威士忌- 混合多种单一谷物威士忌，基酒来自不同的酒厂。
威士忌的特色是带有谷物与木桶的香气，口感浓烈而独特鲜明，算是相当重口味的酒种。纯饮或加冰块饮用都相当适合哦！
也被称为杜松子酒，以谷物（大麦或裸麦）作为原料，经由发酵与蒸馏后，再加上杜松子为主的多种香料调味。常见的琴酒种类有：
伦敦干琴酒（London Dry Gin）- 目前市面上大多数的琴酒都属于此类，通常使用谷物、甘蔗或糖蜜为原料，再于白酒基酒中加入杜松子为主的多样化香料。 ”干“ 指的是风味偏不甜，跟甜味偏重的荷兰琴酒有相当大的差别。 ”伦敦琴酒“ 基本上是一种酒的种类，仅限制制程，而无关琴酒的生产地。
荷兰琴酒（Dutch Gin / Genever）- 与一般琴酒不同的是，荷兰琴酒是使用大麦、小麦、黑麦、玉米等经过蒸馏得出 ”麦芽酒(malt wine)“ 为基底，再加上杜松子等香料。相较于其他类型的琴酒，荷兰琴酒的杜松子风味没有那么突出。
老汤姆琴酒（Old Tom Gin）- 早期英式琴酒风味，因18世纪时蒸馏技术不够，人们将糖加入琴酒中掩盖杂质味，故口感较甜腻饱满，杜松子与香料味也更浓厚。
除了杜松子以外，制程中也常常會加入荳蔻、肉桂、茴香等香料植物，所以琴酒都帶有浓浓的香料與药草香氣哦~
初步认识了白兰地、威士忌与琴酒之后，是不是稍微想尝试看看了呢？别急~下篇会再介绍更多的酒种给大家，让你去酒吧可以一次喝个够哦！
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