糖醋松鼠鱼（色香味俱全的糖醋松鼠鱼）

食材明细：

主料（一条）：鲈鱼

辅料（适量）：青豆、玉米粒

配料（适量）：盐、糖、鸡精、料酒、葱丝、姜丝、蒜末、番茄酱、白醋、玉米淀粉

口味：酸甜

工艺：油炸

耗时：一小时

难度：普通

做法步骤：

一、鲈鱼洗净，去鱼牙、鱼线和鱼鳍，把鱼头先切下来

第一步

二、顺着鱼骨剔下两片鱼肉，去掉胸部鱼刺，鱼尾要连着

第二步

三、先斜刀再直刀切至鱼皮，剞麦穗花刀

第三步

四、取盆一个，放入头鱼和鱼肉，加盐、糖、料酒、葱姜丝腌制20分钟

第四步

五、腌好的鱼肉均匀的沾上一层玉米淀粉

第五步

六、锅放火上，加适量的油，七八成油温时分别下入鱼肉和鱼头炸至金黄。炸时要让鱼尾翘起来

第六步

七、捞出沥净油摆放在盘中

第七步

八、炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入番茄酱炒出红油，下蒜末炒出香味，加白糖，盐。糖的量要大一点

第八步

九、加入少许清水

第九步

十、勾入少许水淀粉

第十步

十一、再下入青豆和玉米粒炒匀。

第十一步

十二、加入适量白醋炒匀

第十二步

十三、最后淋入少许明油

第十三步

十四、把做好的糖醋汁浇在摆好的鱼肉上即可

第十四步

十五、成品

成品图

一道色香味俱全的糖醋松鼠鱼做成了，很简单的，在家就可以尝试着做。喜欢的朋友加个关注哦。