立冬吃什么传统食物（今日大暑，无论有钱没钱，6种传统食物记得吃，顺应时节舒心度夏）

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今日大暑，无论有钱没钱，6种传统食物记得吃，顺应时节舒心度夏，快快收藏吧！

在凉茶中有一种原料，叫“仙草”。现在很多甜品店都在做“烧仙草”，刚开始觉得很奇怪，以为就是一个名称，其实真的 有这样一种植物，它的外形很像薄荷，主要种植在闽南、两广一带，因为有清暑、解渴、除热毒的功效，被广泛用做缓解暑 热，所以人们认为这样的植物是仙人所赐，故起名为仙人草、仙草。

仙草这种植物很奇特，干仙草熬煮浓稠冷却过滤后，会结成果冻，吃起来更加爽口。

而烧仙草是福建闽南地区和台湾地区的传统特色小吃，它在有些地区又称作为凉粉。在夏天，当地人们吃冻仙草、仙草刨冰 ，而在冬天时，熬上一碗暖和而又黏糊糊的仙草汤，配上各种配料，这样一来，人们一年四季都能品尝到仙草的美味。

做法

1、100克 仙草冻粉，加 800毫升 冷水，搅拌均匀静置半小时；（或按照包装袋中提示的调配比例）

2、放入锅中，开小火煮沸，用筷子不停地搅拌直至仙草冻彻底融化；

3、待沸腾后快速倒入大碗中，放凉后送入冰箱冷藏1个小时；

4、加点蜂蜜、牛奶，就可以开动啦。如果想吃冰一些的，可以加点冰块。

一碗冰冰凉凉的烧仙草，的确能将五脏六腑的闷热都清除得一干二净，它是炎热消暑的圣品，而且烧仙草还有清凉降火、美容养颜的功效哦~在烦躁的夜晚，来一碗再合适不过啦~~

这个时节，气候炎热，容易伤津耗气，从养生的角度来看，适宜吃一些消热生津的食物。如冬瓜，性寒凉，具有良好的清热解暑功效，夏季多吃一些，能清降胃火、解渴排湿，而且脂肪含量极低，也非常适合想要减肥的朋友食用。

这款冬瓜丸子汤，肉丸Q弹劲道，汤汁清淡不油腻，消暑开胃，非常适合大暑时节食用。

材料：

冬瓜300克、猪肉150克、鸡蛋清1个、淀粉2勺、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、香葱4根、生姜2片

做法：

1、猪肉用红色生食砧板切小块，加入葱白、生姜剁成肉泥；

2、肉泥中加适量盐、1个蛋清、1勺料酒、1小勺生抽、少许白胡椒粉、2勺淀粉拌匀备用；

3、冬瓜在绿色的蔬果砧板上切成片，起锅放少许油烧热后，加葱白爆香，倒入冬瓜翻炒几下，加入清水煮开；

4、挤出肉丸后，放入煮开的冬瓜汤里，煮熟后加盐调味，撒上葱花即可出锅。

牛奶和醪糟的结合，就像做了个微醺又纯白的美梦，加入蛋花打散，又多了一层柔软的醇厚。撒点枸杞葡萄干和芝麻，小果干也被泡得香软可口。这份甜美而柔和的滋味，曾一次次抚慰我的心，给予我力量。希望这一碗丰盛的奶味，也能抚慰你的心

做法：

1、起锅，倒入250毫升的牛奶，大火将其烧至微微冒烟且快要煮沸时转小火（牛奶不需要煮沸）。

2、 放入2勺醪糟，顺时针方向慢慢搅拌。*如果煮醪糟时有结块、分离现象，或酒味很重，是因为醪糟本身发酵过头了，放一小撮食用碱就行。

3、搅匀但别拌太久，否则会失去酒味，放入适量枸杞和葡萄干，继续小火煮1分钟。

4、1个鸡蛋打散，慢慢倒入锅内稍微搅拌至蛋熟（记得别煮老了），关火。

5、另取一碗，放入3颗掰碎的核桃仁、5粒去皮的花生和少许糖，倒入煮好的牛奶鸡蛋醪糟。

“冬吃萝卜，夏吃姜，夏天一片姜，赛过人参汤。”这是家里老人常常挂在嘴边的一句话。夏天女生要多喝这碗姜糖水，可以除湿气，还能改善肤色，喜欢的朋友可以试试哦。

食材：鸡蛋、姜、红枣、枸杞、红糖

做法：

1、姜用的是老姜，切成薄片，红枣去核，剪小块。

2、锅中倒冷水，加4片姜，8个红枣，炖煮3分钟。

3、再加10个枸杞，打入2个鸡蛋，小火焖熟。最后，加1勺红糖搅拌均匀。

4、夏天湿气重，来一碗鸡蛋姜糖水，简单营养又好吃。需要注意的是，过午不食姜，这碗姜糖水更适合早上喝。

猪肉太贵来吃鸡吧，这个盐焗鸡简直好吃哭了，而且做起来又超级简单，只要你有一只电饭锅就看可以了！

食材：童子鸡1只800克，盐25-35克（根据自己口味的咸淡调整)，花椒6克，胡椒粉2克，香葱一把，姜一块切成片，料酒酒2勺

做法：

1、鸡清洗干净，抹干水份，盐，花椒，胡椒粉小火炒出香味炒至微微发黄，用炒好的花椒盐抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制3-5个小时左右

2、电饭煲四周和底部抹上油,摆一层葱一层姜片，腌好的鸡放到葱姜上面，淋上料酒，腌鸡的花椒也可以丢进电饭锅里一起焗（如果口味淡的的把鸡的外面冲一下水去掉盐）

3、按煮饭键焗一个程序大概45分钟，按键跳起后再焖一会儿，起锅开吃，太香太入味了，连骨头都可以咬碎。

4、注意的是，鸡的大小以平铺电饭煲底部为宜，不要太大，电饭煲功率不同，我家的电饭锅煮饭键一次大概45分钟跳起，所以参考这个时间调整自己家的电饭煲的焗鸡时间，用白胡椒粉会更好，因为黑胡椒粉会让鸡表面看着有点脏兮兮，不过自己家吃的味道最关键了

准备食材

羊肉500克、生姜适量、白萝卜1根、香菜（灵魂不能少！）（我用的是羊前腿，前腿上肥瘦正好，皮炖出来糯糯的，大家可以根据自己喜好选择哦～）

调料：盐、料酒、生抽、黑胡椒或者白胡椒、冰糖（除了盐和料酒以外，其他材料没有的话都可不加哦，加了味道更鲜美）

做法

1、羊肉洗净切块，冷水下锅，水开后撇去浮沫（在撇的过程中要用勺子从底部翻动羊肉，使底部的血污也能翻到水面上来撇掉）浮沫撇净后捞出羊肉。

2、锅中倒入适量开水（2000毫升），放入焯烫好的羊肉，料酒适量（30毫升），姜片适量（5-6片）大火煮沸15分钟，盖上盖子，大火转小火继续煮1小时。

3、1小时后，白萝卜去皮，切成滚刀块，放入锅中继续煲30分钟，直到羊肉和萝卜软烂，放入盐，生抽，冰糖，黑胡椒调味，最后放入香菜即可。一定要放香菜！这才是灵魂所在，羊肉和香菜真是太配啦！味道真的太鲜美了，快去试试吧！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种传统食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。