释迦莲雾夫妻果（冰淇凌口感的释迦果）

#寻找家乡最好的水果#

在如今的北方，释迦果也依旧不是常见的存在。很大一部分北方人仍然不知道“释迦果是什么味儿”，“这个东西怎么吃”。这第三个南方水果，熊猫君就来给大家简单扫盲吧！释迦果的学名为“番荔枝”，果肉乳白，味道清甜，以其独特的香味列为热带名果之一。其原产于美洲热带区域，中国最早在台湾引进。因其纹理近似佛祖的发髻，“释迦”两个字因此而来。

释迦果的果实营养丰富，富含蛋白质、维生素C、膳食纤维以及铁钙磷等微量元素，具有清喉润肺、补脾益胃、抗氧化、清热抗菌以及调节血压的功效。在水果界，江尧的凤梨释迦名列前位，奶白色的果肉绵糯香甜，有的人说吃起来像荔枝味的芒果，有的人说放进冰箱后取出，像吃天然的冰淇淋、奶油布丁……每个人对它的评价都不同，这种神奇的口感，确实得吃了才知道！。

释迦果和香蕉、牛油果一样，属于后熟水果。一般情况下，买回来的释迦果都比较生硬、颜色翠绿，可摘去泡沫网，放在阴凉通风处，待其变软后切开食用。除了和苹果、橙子搭配榨汁以外，南方人还用释迦果来做炒饭，据说味道是一绝！熊猫君默默觉得，难道炒饭也有咸甜之争？看来值得试一试！还有一道经典的水果沙拉——释迦果拌莲雾，想想也是很清爽了。