山竹营养吗 山竹有什么营养价值？山竹千万不能和什么一起吃？

现在正好吃山竹的时候，我还记得多年前，第一次接触到山竹，味道酸酸甜甜有点糯，入口即化，而且价格还不便宜，可能这就是尝鲜的代价吧。一直到现在，山竹也是一个比较名贵的水果，虽然价格昂贵，但是也阻止不了人们对它的热爱。

那为什么山竹那么贵，依然受人们的喜爱呢？是不是有什么神奇的功效呢？现在就由我来为大家揭开山竹的神秘面纱。

山竹那么贵的原因有以下几个方面：

第一个原因：身份尊贵。山竹是热带的五大名贵水果之一，其幽香气爽脆滑润而不腻滞，被泰国人称为热带水果皇后，被欧洲人称为“上帝之果”，与水果之皇榴莲齐名，泰国人将山楂与榴莲视为“夫妻果”。因为其尊贵的身份自然造就了它昂贵的价值，就如我们以前作为贡品上献皇室的名贵水果，比如增城挂绿、铁棍山药等，作为贡品，自然是价值比较名贵，是优中之品，是身份的象征。

第二个原因：稀少、罕有。所有昂贵的物品都离不开“物以稀为贵”这个真理。山竹作为一种亚洲热带雨林的特有水果，其生长条件比较苛刻，主要生长在高温、多湿的赤道和没有旱季温差小的地区，无法在4.4℃以上或37.8℃以上的气温上生存，在北纬20度的地方栽种山竹果树均无法成功。

我国在台湾和广东省的南部也有栽种山竹，虽然可以结果，但是生长不好，果实的品质差，无法形成经济果树。现在山竹主要分布在文莱，菲律宾、越南、泰国南部、缅甸东南部、马来西亚、西里兰卡等地区，其他地区无法保证优质的品种。

而且山竹的生长周期较长，种植后必须经过7~9年才能有收成，但是大多数果树要经过10年~20年的时间才能有收成，而且采摘果实时还必须用手采摘才能保证品质。一颗完全成熟的山竹果树产量并不高，大多数都是结出500个果实，有些可以结出5000个果实。所以山竹都是按个数来算的，不是按公斤来算的。这样自然就造成山竹的价格昂贵。

第三：成本高。任何一种昂贵的物品也离不开成本，山竹本身就有较强地域性，而且我国的山竹大多数都是从东南亚进口而来，这途中的关税、运输费用、保鲜费用都是一笔不少的钱，这样自然就造成山竹的价格昂贵。就像我国的许多水果一样，在原产地十分便宜，但是要运到其他地区那价格就翻了好几翻，以致有果农卖不出，消费者吃不起的情况发生。这就如榴莲在泰国本地一样，价格也是十分便宜的，但是来到我们中国，价格就翻了好几倍。

那么山竹又有什么神奇的功效，如此昂贵却还那么受人欢迎呢？这也主要有以下几个方面：

第一个方面：山竹味道鲜美，营养价值高。山竹不仅含有味道蛋白质和脂类，还含有丰富的维生素B1、维生素B2、C4和矿物质，被称为上等果实，味道鲜美，清甜甘香，润滑可口。

第二个方面：医药功效多，降火除燥最在行。山竹作为一种性味偏寒的水果，不仅可以消热止渴，还能除燥降火，跟榴莲可以说是一对，一个性寒，一个性热。吃了性热的榴莲，再吃几个性寒山竹，就可以将榴莲带来的上火症状消除。这也是山竹和榴莲被称为“夫妻果”的原因，搭配在一起吃用就不会上火也不会太寒凉。

第三方面：山竹还有增强免疫健康的功能。山竹中的营养成分有很好的补养作用，对于一些体弱、营养不良以及病后的患者有很好的调养作用。

第四方面：山竹能够促进胃肠消化功能，消脂减肥。山竹含有酸性的物质，可以促进消化。而山竹中的羟基柠檬酸还具有抑制食欲和降低体重的功效。

虽然山竹有如此的神奇功效，但是并不是任何人都可以吃用，特别是对于体寒的人、糖尿病患者、肾病患者和肥胖人士不宜食用山竹。因为山竹性寒，含糖量较高，而且含钾元素也比较高。以上的人群过多吃入山竹，只会影响身体健康，就算是正常人，一天的量3个就已经足够了。

既然山竹那么贵，我们应该如何挑选山竹呢？可以从以下几个方面进行挑选：

一、看山竹果蒂。就是山竹支与山竹果实连接的地方，看那几片叶子，新鲜的果蒂叶子是绿色的，颜色越绿说明越新鲜，如果果蒂变黑了，那就说明这个山竹不新鲜了。

二、看山竹底部。拿起山竹，我们可以看一下山竹底部的花瓣，一般有4~8个花瓣，花瓣数量跟里面果肉的数量基本是一样的，花瓣数越多代表里面果肉越多，核就越小。我们挑选山竹时应该挑选底部花瓣多的。

三、捏一下果壳。新鲜的山竹果壳是较软的，而且富有弹性。我们可以用手捏一下果壳，如果是较软的并且一下就恢复的，那就说明山竹是新鲜的。如果果壳比较硬，捏了也不会恢复，那就说明山竹不新鲜。太软多话，也说明山竹有问题，可能已经腐烂了。

四、掂一掂重量。拿两个差不多大小的山竹，放在手里掂量一下，看两个山竹的重量。如果一个重量轻，一个重量重，这就说明重量轻的那个里面水分少，可能风干了。我们这时就挑选重量比较重的，那才是新鲜的。

五、看山竹外观。新鲜的山竹外观是深褐色，没有破损，没有硬块，没有虫眼。如果外观有破损、发硬、颜色失去光泽、有虫眼等就不要挑选。认为，山竹表面如果有黄色汁液的也不要挑选，说明山竹已经变质，里面腐烂了。

学会了如何正确挑选好的山竹，即使山竹价格是昂贵的，那么我们购买山竹就会物有所值，就不会感觉钱花了觉得心痛。如果买到质量差的，那心情就更不爽了，花了钱却吃不上，那不是受罪吗？

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其他网友对“山竹有什么营养价值？山竹千万不能和什么一起吃？”的观点：

想吃到好山竹,这四个误区不能要

天气越来越热，该吃些什么水果呢?当然是应季又清爽的山竹!新鲜的山竹，饱满白嫩，汁液丰富，酸甜软糯。山竹是一种热带水果，富含碳水化合物、柠檬酸、维生素、蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养物质，具有很好的滋补功效，被誉为“水果皇后”。山竹中含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用。

市场上的山竹价格不一，质量参差不齐，想要选购新鲜的山竹，得先避开以下误区。

颜色越鲜艳的山竹越好?

一些人挑选山竹时，喜欢挑选外形好看、颜色鲜艳的紫红色山竹，觉得这样的山竹更好。而实际上，颜色鲜艳的山竹，多半为还没有完全成熟的，这种竹山吃起来甜味不足，且有较强的酸涩感。想要挑到甜的山竹，应选颜色较深，呈暗紫色的，这样的山竹才是完全成熟的，口感也好。

个头越大的山竹越好?

很多人认为山竹个头越大，果肉一定也越多，因此就专挑个大的买。其实，买山竹只看个头是不全面的。有些山竹的外形看起来很大，但是果皮很厚，其中的果肉并不多，且含有很大的果核。在挑选山竹时，宜选择大小均匀的，一般这样的山竹品质更为稳定。

手感越软的山竹越好?

有的人在挑选山竹时，喜欢买手感软的山竹，认为这样的山竹，成熟度好吃起来甜。但是山竹并非越软越好，手感过软的山竹，其内部很有可能也是软烂的，这样的山竹基本上都是不能再食用的了。优质的山竹软硬适中，表面有弹性，用手按压时，形成的凹陷可以回复。

油竹、花竹、沙竹都是山竹，品质相同?

市场上销售的山竹，大致上有油竹、花竹和沙竹三种。但是大家在选购时，往往忽略其品质的不同，觉得这些山竹品质相差不大。其实，这三种山竹是各具特点的。油竹呈紫黑色，果皮油亮、卖相好。花竹有红有黑，光泽度差。沙竹产量少，长相丑，果皮略粗，但口感极佳。

除了以上几点，选购山竹时，还可以通过看果蒂、掂重量来进行判断。一般情况下，果蒂呈绿色的山竹较新鲜，相同大小的山竹，手感较重的，内部水分和糖分较多，更加新鲜，口感也好。

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