儿童补钙食谱（儿童补钙应该吃什么）

春天建议孩子吃这10道菜，便宜营养高，补铁补钙好消化多吃长高个!#春日生活打卡季#

大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。

鱼香豆腐

材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油

做法：

1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

菠菜猪肝汤

菠菜和猪肝都有清火明目的好处，这个汤适合学生和经常用电脑的人食用。

食材：菠菜，猪肝，枸杞。

做法：1.猪肝买回来，加水加料酒浸泡半个小时，切成薄片。

2.烧一锅热水，放入猪肝焯水到变色，马上捞出来过凉水，不要煮太老了。

3.锅里重新换水烧开，放入菠菜焯水断生，捞出来过凉水。

4.锅里第三次放水，放入枸杞煮开，放入菠菜和猪肝煮2分钟，加适量的盐调味。

爆炒牛肉

所需食材：牛肉鸡蛋淀粉葱姜辣椒蒜香菜

调味料：生抽蚝油料酒盐白糖鸡精

1、准备一块新鲜的牛肉，先把牛肉洗净，然后再放进凉水里面，浸泡1小时左右，排除牛肉里面的血水，泡好之后，挤出里面的血水，然后再洗净控水备用

2、接下来取出控干水分的牛肉，先切成大块牛肉，然后再切成薄一点的牛肉片，尽量切得薄一点，这样吃起来口感会更好

3、接下来将切好的牛肉片直接放入碗中，添加生抽老抽再放入一些胡椒粉，充分的抓拌均匀，接下来再放入一个蛋清，充分的抓拌均匀，之后再放入一些淀粉，再次抓拌均匀，最后再淋入一些食用油，这样可以锁水，充分的抓拌均匀，放在一边腌制10分钟左右

4、准备一些青椒红椒，先把青椒红椒洗净，去蒂，然后再切成青椒红椒段，再准备一些生姜，直接切成姜片，然后再准备一些大蒜，切成蒜片，一把香菜，直接切成香菜段，放入碗中备用

5、准备一个小碗调料汁，碗中添加一些生抽蚝油料酒再添加盐白糖提鲜鸡精充分地搅拌均匀然后再放在一边备用

6、锅中不放油也不放水，烧干之后，直接放入青椒红椒，小火慢炒，炒到辣椒微微变软，表皮焦黄的时候，直接盛出备用

7、锅中再次烧油，放入葱姜蒜爆香，爆香后再放入腌制好的牛肉片，大火滑锅，牛肉翻炒到微微变色的时候，直接放入青椒红椒再次不停地翻炒，翻炒均匀倒入料汁再翻炒

8、翻炒入味之后，放入香菜段，翻炒片刻直接盛入盘中，美味好吃的爆炒牛肉就做好了。

牛肉杏鲍菇

食材准备：牛肉、杏鲍菇、蒜、青椒、料酒、蚝油、生抽、鸡精、香油、淀粉

烹饪步骤：

1.将杏鲍菇清洗干净切成丁，蒜和姜切成块（可大一些）

2.青椒切成块（不辣的最好），牛排切成大小合适口的小块备用；

3.碗中放少许盐、蚝油、料酒、鸡精和生抽搅拌均匀，牛肉中加入香油提味，加入淀粉抓匀备用；

4.起锅烧油，将杏鲍菇加姜蒜炒出香味，再放入生抽上色，炒熟后盛出备用；

5.将腌制入味的牛肉下锅翻炒，快熟的时候加入杏鲍菇和青椒，翻炒均匀后倒入提前备好的料汁入味即可。

苦瓜炒蛋

在蔬菜里，绝对绕不开苦瓜，干煸苦瓜太苦，苦瓜炒腊肉太腻，那就苦瓜炒蛋吧。

原料：苦瓜、红椒片、葱白、鸡蛋、盐

步骤一：苦瓜洗净切片，鸡蛋打入碗内，加少许盐打散。

步骤二：用油起锅，倒入鸡蛋液拌匀，鸡蛋炒熟盛出。

步骤三：起油锅，倒入苦瓜、红椒片、葱白翻炒至熟，加盐调味，倒入鸡蛋翻炒匀，出锅盛盘即可。

菠菜糕

食材：200克菠菜、5个鸡蛋、150克温水、生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖

1、200克菠菜加水先清洗干净，剪掉根部；

2、接着起锅烧水，水开后加1勺盐和2滴食用油，再把菠菜放进来焯水半分钟，变色后立马捞出过凉水，然后挤干水分切成小段备用；

3、接着准备5个鸡蛋，打入碗里后加1小勺盐搅散，然后再倒入150克温水，边加水边搅拌，搅好后过筛一遍滤出泡沫，再把菠菜放进来轻搅几下拌匀；

4、蛋液处理好后准备一个玻璃碗，先在碗里面铺上一层保鲜膜，也可以直接刷油，都是为了防粘更好脱模，铺好后倒入蛋液，盖上保鲜膜后扎几个小孔排气，接着放入蒸锅中，水开上汽后中小火蒸15分钟左右；

5、趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁，生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖，拌匀后就可以了，这个是一个最简单又好吃的万能酱汁，无论你是拌面条、蘸饺子还是做凉菜都非常的好吃；

6、这时候锅里的菠菜鸡蛋糕也蒸好了，打开锅盖触碰一下容器，如果发现蛋液还没有完全凝固，就再继续加热到凝固为止，取出来后自然晾至温热，然后倒扣取出撕掉保鲜膜，最后切成小块儿就可以装盘了；

芹菜炒八爪鱼

吃起来清脆爽口，口感鲜嫩，开胃又下饭的家常小炒。

准备食材: 芹菜250克、八爪鱼1斤、红椒、油、盐、糖、蒜蓉、姜片、料酒、酱油各适量

制作方法：

①八爪鱼去除表面一层黑色膜和眼睛杂质，加入一点盐搓洗干净，然后切成花刀装盘待用

②芹菜摘去叶子，洗干净，用刀斜着切成段。红椒切条，大蒜切片，姜切末。

③锅中加入油，烧至6成热时，下红椒、大蒜、姜爆香，然后下入八爪鱼用大火快速炒至7分熟后，再加芹菜一起翻炒。

④加入料酒翻炒至变色，加入盐、糖、酱油炒均匀，再翻炒一会出香味即可出锅装盘。

榨菜炒肉丝

食材:榨菜，里脊肉，生抽，老抽，白糖，干辣椒，植物油。

做法:1.准备一个腌制好的榨菜，把它冲洗一下表面，然后再切成薄片，再改刀切成细丝放入一个盆子中，加入清水浸泡30分钟，中间要换两次水，这样把榨菜处理过后就不会太咸了。

2.在浸泡榨菜的时候来处理一下猪肉，把里脊肉清洗一下，擦拭干表面的水，再切成薄片，然后再切成丝，放入一个大碗中，在里面倒入料酒，少许的玉米淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。

3.浸泡好的榨菜，攥出里面的水分，放在一个碗中备用，在锅中倒油，加热到6成热，放入干辣椒爆香，再放入猪肉炒至颜色发白，把准备好的生抽，老抽倒入，再放入榨菜一起翻炒。

4.等食材炒熟之后，最后再撒上一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。

香干炒蟹味菇

香干属于豆制品，高蛋白低脂肪，搭配蟹味菇，强壮身体不长胖。

【食材】香干、蟹味菇、青椒、胡萝卜、盐、生抽

【做法】

1，香干切条，青椒和胡萝卜切丝，蟹味菇去根洗净。

2，热锅凉油，放入姜和蒜小火炒香。

3，倒入香干和蟹味菇大火炒软，然后加入生抽炒出酱油的香味。

4，倒入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生，最后加少许盐调味就可以了。

鱼香鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油。

做法：

1、葱姜蒜切末，鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳，木耳洗净泡发好撕成小朵，青红椒去籽去蒂切小块；

2、取一个小碗，加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁；

3、起锅烧热倒油，加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油；

4、锅里留少许底油，放入一大勺豆瓣酱炒香后，倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生；

5、淋上调好的鱼香汁，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀，再淋上少许水淀粉勾芡收汁，最后撒上少许葱花略炒一下即可出锅。

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