藕丸子的家常做法（商业藕丸子的正宗做法）

糯米藕圆子的做法!以前逢年过节外公就会做糯米圆子，大家都对这道家菜记忆深刻，不知不觉的也就成了一道家传菜，我妈会，也传给了我，现在我也会，我爱吃藕，于是给这道菜改良了一下，加入了藕粒，做成了糯米藕圆子，口感更好呢！

By 雏菊晶晶

用料

肉馅>做法步骤

1、准备食材，糯米头天晚上泡起备用；

2、藕擦成丝儿；

3、藕丝儿剁成粒儿；

4、将剁好的藕粒儿和姜末加入肉馅；

5、加入胡椒粉、蚝油、盐拌匀；

6、加入生粉往同一方向搅拌上劲；

7、搓成圆子；

8、裹上泡好的糯米；

9、全部裹好的样子；

10、蒸锅放水烧到上汽，下圆子和剩余的糯米蒸半小时；

11、蒸好的样子；

12、出锅，摆盘，撒点葱花儿开吃。

小贴士

糯米最好头天泡起备用，不然不易蒸透；现泡的糯米要多蒸15到20分钟；怕麻烦的伙伴肉馅里可不加藕粒儿，直接入调料和匀裹糯米上锅蒸，味道一样很好！

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商业藕丸子的正宗做法？

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瘦肉泥加葱姜汁搅拌。

2.

莲藕去皮洗净。

3.

用擦子擦成泥。

4.

和瘦肉泥拌在一起。

藕丸子是怎样做出来的？

问题:藕丸子事怎样做出来的？

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藕丸子是一道传统的美食，做法很多，所用的调料食材也不同。口味可以根据个人喜欢放。丸子酥嫩味鲜，香软滑口，色泽诱人，美味好吃。蒸《藕丸子》，炸《藕丸子》，煮《素藕丸子》。

《藕丸子》蒸1.>

《藕丸子》炸1.蒜切末。姜切末。葱切末。2.嫩藕洗净，擦丝，切细，切末。3.瘦肉洗净，剁细，加入蒜末，姜末一起剁细。4.肉末中加入精盐，酱油，鸡精，味精，胡椒粉，芝麻香油，葱末抓匀。5.加入藕末抓均匀。加入鸡蛋抓匀。加少许芡粉抓匀做成团6.锅中加入适量食用油，油热，从肉团中取出适量部分做成丸子状一个接一个放入锅中，炸至外表金黄色即可。《素藕丸子》煮1. 嫩藕搓成丝，切细末。白萝卜切细末。木耳提前泡发，洗净切碎。 2. 上述材料混合在一起拌匀，挤掉多余水分。3. 加生抽，胡椒粉，鸡精，盐，生粉搓成团，在做成一个丸子状。4.蒜切末。姜切末。葱花。5. 锅中加入适量清水，烧开，放入丸子煮，三分钟。6. 锅里放适量食用油，下姜末蒜末爆香。 7. 放入煮好的丸子，加适量水，放入糖，味精，待汁稠，出锅装盘，撒点葱花。

三种《藕丸子》，两荤一素，都是比较不错的选择。丸子可以蒸煮炸，看个人喜欢啦！怎样制作都很好吃。脆嫩爽口。

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