猪蹄的做法（在家做猪蹄的步骤）

猪蹄家常做法!新内容

食物提前准备：猪蹄一对，大豆2两，八角香叶麻椒八角茴香适量，葱姜蒜辣椒干适量，老冰糖2块，米酒1勺，红烧酱油2勺，海天黄豆酱1勺，耗油1勺，食用盐适量，植物油适量1、最先把猪蹄剁碎小块，还可以在选购的过程中让老板帮助。回家了后冲洗整洁，最好是提早泡浸2个钟头。 2、把大豆提早取下来，洗干净之后，在水中泡浸4个钟头以上，可以提早一夜放入电冰箱泡浸。 3、准备好需要的各种各样香辛料，调味品，八角香叶八角茴香放入沙布中包裹，生姜切成片，小葱切条，辣椒干撕成小块，4、把猪蹄放入锅中，添加多一些的冷水，与此同时添加1勺米酒，开枪渐渐地把烧开，随后再次煮，把猪蹄中的鲜血煮出去，随后熄火捞起来，清洗整洁预留。 5、起锅烧油，最先放入老冰糖，炒至溶化之后再次炒，一直炒成展现为棕色，将猪蹄马上下锅，煸炒高于一切色之后，放入葱姜蒜干辣椒炒香，然后把生抽，耗油，海天黄豆酱各自下锅，再次炒嫩。 6、在锅内添加适量的开水，要没过猪蹄，然后放入料包，遮住外盖再次炖40min。把大豆下锅，与猪蹄炒匀后，再次文火炖1个钟头。最终加入少量食用盐，放大火堆锅内的料汁缩紧就可以关火。

在家做猪蹄的步骤？

准备材料；猪蹄，生抽老抽，料酒，盐，糖，鸡精，豆瓣酱，姜蒜，葱，干辣椒，这是我自己在家做的，就没有糖色和香料，最家常的。

猪蹄冷水下锅，焯水，洗净备用

锅中下油，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱下锅炒香，炒出红油

下猪蹄翻炒两下，放生抽，老抽，盐，鸡精，糖，料酒，调味，调色

加水没过猪蹄，大火烧开，小火把猪蹄炖至软烂，汤汁浓稠

起锅撒上葱花，这是最普通的家庭做法，关键是盐味要足，肉要软烂。

猪蹄的做法有哪些？

今年的猪肉价格简直有“疯长”的一种趋势，越来越贵。尤其是猪蹄子，已经卖到了25元1斤了，早上刚刚买了一根猪蹄，花了55元才买到1只，而且据说我今天还是去的很早的人才有猪蹄买，要是我晚一点去，估计我都买不到猪蹄了。因为买的人太多了，也不知道其他地方什么样的情况。

在冬季里选择用猪蹄滋补的人可多了。猪蹄可是好东西啊，营养丰富，含有极高的胶原蛋白，吃上一口满满的全是胶原蛋白。胶原蛋白是什么呢？是一种对肌肤极好的东西，滋润、美容、祛皱等多种好处。隔三差五的吃上这么一次，皮肤好，更显年轻漂亮。

【莲藕烧猪蹄】

准备食材：一只大猪蹄、一节大的老藕、一颗大葱、几颗小葱、一块姜、几瓣蒜、适量的生抽、少许料酒、少许老抽、适量的白糖、少许醋、少许胡椒粉、少许精盐、少许鸡精、适量食用油。

烹饪做法：

1、老藕去掉藕皮，清洗干净，然后切成块，放入水里洗净备用。（藕皮去掉，做出来的菜品才会更美观。）2、老姜洗净后切两半，一半的老姜切片,一半的老姜切末。大葱洗净后切段。几瓣蒜稍微切一下。小葱洗净后切葱花。（先处理没有油的食材，这样不会弄到每个我哪里都是油渍。）3、猪蹄先洗净，然后剁成大小均匀的小块。（用来烧，不要剁的太大块了哦。）4、在锅里加入适量的水，放入少许料酒、老姜片、猪蹄块煮开，捞出猪蹄块。（先稍微的焯下水，去腥味。）5、另起锅，烧热，加入适量的食用油，下葱段、姜末炒香，然后把猪蹄块放进锅里炒，炒香。6、接着把适量的白糖放到锅里炒化，来点料酒翻炒均匀后加入适量的生抽、少许老抽先翻炒均匀，在放上少许醋炒几下。7、然后接着加入适量的开水，先烧上半个小时。8、接着把藕块放入锅里，继续烧上半个小时。（少许醋，烧起来更容易软烂。）9、加入少许的胡椒粉、少许精盐、少许鸡精炒匀，出锅撒上葱花

这道营养丰富，美容养肤的【莲藕烧猪蹄】就完成了。咱们隔三差五的吃上一次，每次猪蹄吃上几块就好。既不用担心太过油腻会长胖，又能美容护肤，养颜。除了可以烧莲藕，也可以烧一些其他的食材。

你喜欢怎么吃猪蹄呢？欢迎评论区留言分享一下自己的经验。

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