春季养生汤（炖盅食谱大全及做法）

春季必喝的4道养生汤：养肝健脾、祛火润肺，喝出滋润与健康!相信很多人都听过“饭前一碗汤，免得开药方”，夸的就是「汤」的养生价值。其实春季喝汤，好处非常多：

营养丰富、润滑消化道、促进消化；

春季湿气重、春咳等问题，也可以通过养生汤调理；

通过不同的食材搭配，还能养肝、润肺、健脾胃...达到强身防病的作用。

那么，春天该喝哪些「养生汤」呢？薇小厨推荐大家这4种，简单易做，而且营养美味！

润肺汤：润燥、止春咳

初春气温起伏大、气候干燥，是呼吸道疾病的高发期[1]。其中，“咳嗽”最常见。

若能在咳嗽初期适当吃一些润肺、化痰、止咳的食材，能帮助身体康复得更快！

推荐：罗汉果橙子汤

食材：橙子1个、罗汉果1/3个

做法：用食盐搓洗橙子，切片备用。锅中加入掰碎的罗汉果、清水。大火煮开后，转小火煮10分钟左右。再加入橙子片，继续煮5分钟左右即可。

注意：本汤适合肺热、肺燥咳嗽、百日咳；风寒感冒、寒咳者不宜食用。

健脾汤：健脾胃、祛湿气

进入三月末，雨水开始增多，湿气加重。

中医认为“湿气重、伤脾胃”[2]，所以最近要开始注重对脾胃的养护，多吃“健脾利湿”的食材。

推荐：四神汤

食材：薏仁、茯苓、莲子各10克，山药100克，猪肚半个，生姜、食盐、胡椒粉少许

做法：薏仁、茯苓、莲子提前浸泡1个小时。猪肚洗净切丝焯水，山药去皮切段。汤锅中加入以上食材、姜片、清水。大火煮沸后转小火慢炖约2个小时。出锅前加入食盐和胡椒粉。

注意：孕期、2岁以下不宜食用，便秘者不宜多吃。

舒肝汤：护肝祛火

中医理论认为：人体的五脏和四季相对应，春天正是养肝的季节[3]。

而枸杞+菊花，一清一补，养肝又明目，正是春季养肝的不二选择。

推荐：枸杞菊花蛋汤

食材：鸭蛋2个，枸杞、菊花、干灵芝片各12克

做法：将菊花蕾和灵芝片加水浸泡30分钟，再将它俩以及它们的浸泡水一起倒入锅中。大火煮沸后，转小火煮15分钟，捞起残渣留下汤汁。在汤汁中打入鸭蛋，煮熟后撒上菊花瓣和枸杞。

注意：对菌菇或灵芝过敏者、孕早期、低血压患者、3岁以下不宜食用。

补钙汤：补充钙质、强骨骼

春天是补钙的黄金季节，适度补钙，既有利于小孩长个[4]，对中老年人、孕妇等易缺钙人群也十分有益。

日常补钙，可以多吃这些食物：奶及奶制品、豆制品、海鲜类食物（鱼虾贝等）、深绿色蔬菜、坚果及其制品。

推荐：丝瓜蛤肉豆腐汤

食材：丝瓜1根，花蛤300克，嫩豆腐200克，姜片、芹菜、食盐、花生油适量

做法：锅烧热，放入花生油，再依次加入姜片、丝瓜翻炒。然后倒入清水，放入嫩豆腐块、处理干净的花蛤烹煮。出锅前加入食盐、芹菜调味。

以上就是今天的“春季养生汤”推荐了，大家可以点收藏、或者分享到家族群，隔三差五给家人煲碗调补养生汤吧~

炖盅食谱大全及做法？

一、隔水炖盅食谱之山药牛腩煲。

材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、 料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片。

做法：

1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净;

2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块;

3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时。

4.吃时加盐及鸡精调味即可。

注意事项：

1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3.山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。

二、隔水炖盅食谱之三宝土鸡汤

原料：山药一根 红枣七颗 栗子十颗 土鸡半只

配料：姜片八片，大葱一根

做法：

1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要(如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放);

2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可;

3.吃的时候在碗内放盐和葱。

最适合春季喝的养生汤有哪些？

最适合春季滋润的养生汤，推荐冬瓜虾仁汤、百合银耳雪梨汤、红枣双耳汤。

健康提示：

具有益气滋阳的作用。

食材：

冬瓜200克，虾仁20克，粉丝50克，植物油、葱、姜、盐各适量。

做法：

1.冬瓜去瓤切片，虾仁洗净泡发，粉丝泡软沥干水分，葱切成葱花，姜切片。

2.起锅烧油，爆香姜片，放入冬瓜翻炒片刻，加少许水煮沸。

3.将虾仁连同泡发的水一起入锅，加粉丝、盐煮沸，撒葱花即可。

制作要点：

粉丝比较容易煮烂，需要最后放入。

健康提示：

银耳能滋阴止血。

做法：

1.百合掰片儿洗净，银耳泡发后洗净撕成小朵，雪梨洗净去核切块。

2.锅内加水，银耳、雪梨入锅，大火煮沸，转小火慢炖半个小时左右。

3.放入百合、冰糖炖煮即可。

制作要点：

如果老年人喝，炖煮时间要长一些，应将银耳炖烂。

健康提示：

此汤可补血补肾。

食材：

黑木耳100克，银耳100克，红枣30克，盐适量。

红枣30克，盐适量。

做法：

1.黑木耳泡发洗净后切小片，银耳泡发洗净后撕小朵，红枣洗净去核。

2.锅内加适量水，放入红枣煮沸，将黑木耳、银耳入锅炖至汤水粘稠，黑木耳软糯。

3.根据自己的口味加盐适量即可。

制作要点：

水要以没过所有食材为度。

这几款滋补的汤，大家可以试试哦！