带鱼怎么做好吃又简单（带鱼块怎么做好吃又简单）

学会这道香煎带鱼，想低调都不行!打小就爱吃带鱼，每年春节老妈都要煎带鱼，煎完直接吃或红烧都特别好！年的味道，家的味道！带鱼要选肉质鲜嫩细腻，紧实劲道的舟山带鱼为最佳！

By 千粟粟

用料

1、新鲜带鱼刷掉表面银白色，去头去尾去内脏，切成段！

2、放入葱丝，姜丝，料酒，盐，五香粉，抓拌入味，腌制十分钟左右！

3、加入淀粉，均匀的裹在每块带鱼上

4、起锅烧油，油热下入带鱼段，小火慢煎

5、一面定型后，翻面！继续小火慢煎

6、煎至两面金黄即可！

7、外焦里嫩，特别好吃

小贴士

煎带鱼一定要定型后再翻面，这样出来的带鱼才完整，不易碎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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带鱼块怎么做好吃又简单？

制作配料：带鱼2条 小葱1把 生姜3片 料酒2勺 盐1勺

制作方法：1、准备所需的食材，把带鱼清洗干净切成小段；

2、切好的带鱼放在碗中，加入葱丝、姜丝、盐、料酒抓拌均匀；冰箱冷藏腌渍1个晚上；

3、腌好的带鱼把腌料捡出来，沥干水分；

4、再把带鱼均匀的裹上一层淀粉；

5、锅中加入稍微多一点的植物油，油热后加入葱丝姜丝炒出香味；炒出焦黄色再把调料捡出来；

6、把带鱼放进去，中小火慢煎，煎至两面金黄色，大约煎5-6分钟左右；

7、我们的香煎带鱼就煎好了，外皮脆脆的，里面的鱼肉特别的鲜嫩，不需要油炸，特别的清爽不油腻；