剁椒鱼头的做法和步骤（剁椒鱼头怎么做的剁椒鱼头的做法）

《剁椒鱼头》的做法!做法步骤

1、鱼头洗净，抹点儿盐，备好；

2、准备腌料的材料；

3、将步骤二的材料倒入小碗里，拌匀；

4、将腌料均匀涂抹鱼头正反面，姜片和葱段摆上；

5、泡椒剁碎备用；

6、切姜蒜，热锅热油，倒入姜蒜末，翻炒出香味；

7、接着倒入剁碎的泡椒，加点儿白糖和盐，盐不要多，因为鱼头本身已用盐腌过，中火慢慢炒，直到剁椒香味出来；

8、然后将做好的剁椒酱倒在鱼头上，剁椒铺在鱼头表面，然后入锅上盖蒸，蒸15－20分钟左右即可出锅～

心情故事

在外头吃饭，也点过几次剁椒鱼头了。因为深爱吃鱼头，怎么做的我都喜欢吃～哪怕清蒸蘸酱～

剁椒鱼头怎么做的剁椒鱼头的做法？

剁椒鱼头的做法：剁椒鱼头的做法：鱼头彻底冲洗干净，洗去黑膜；锅底均匀抹上猪油，铺上姜片，把鱼头对半平铺在姜片上；淋上啤酒剁椒姜米蒜米蒸鱼酱油豆豉鸡精糖盐小葱胡椒粉；汽锅上汽后蒸8分钟，鱼头熟透即可。

剁椒鱼头的配方和做法是什么？

买回来一条鱼，用鱼尾做个汤，鱼肉可以做两个菜，鱼头还可以做个剁椒鱼头，血赚！

剁椒鱼头

首先准备材料：鱼头，剁椒，红川椒，小葱，大蒜，生姜，料酒，醋，盐，酱油，白糖，香油，油，蚝油，花椒，八角，准备好后将鱼头去腮，处理干净，将鱼头从中间切成两半，在鱼头中放入酱油，料酒，蚝油和盐，抹均匀后腌制大约10分钟，准备一个大盘子，铺上生姜片，将鱼头正面炒上铺在生姜上，准备一个碗，放入剁椒，放入葱末，姜末，蒜末，放入蚝油，生抽，料酒，白糖，白醋，胡椒粉和少量盐搅拌均匀后铺在与头上，准备蒸锅加水烧热，放入鱼头，蒸大约20分钟后将正好的鱼头取出，撒上葱花，准备炒锅加油烧热，放入花椒，八角，小火炒出香味后将花椒，八角捞出，放入香油烧热，淋在葱花上就可以了。

剁椒鱼头

首先准备材料：鱼头，葱，姜，蒜，剁椒，盐，胡椒粉，鸡精，准备好后将鱼头处理好清洗干净，从中间切开，放入胡椒粉，油，盐，鸡精，抹均匀后腌制十分钟，准备一个大盘子，放入葱姜蒜铺在底部，放上腌制好的鱼头，铺上切好的剁椒，放到蒸锅中蒸大约2分钟取出后撒上葱姜蒜末，准备炒锅加油烧热后浇在鱼头上就可以了。

剁椒鱼头

首先准备材料：鱼头，剁椒，葱，姜，蒜，盐，糖，生抽，油，胡椒粉，辣椒油，花椒油，准备好后将鱼头从中间切开铺在盘子里，葱姜蒜切碎备用，准备炒锅加油烧热，放入剁椒翻炒，放入葱姜蒜末炒出香味，放入糖，生抽和胡椒粉调味，取出后铺在鱼头上，准备蒸锅加水烧热，放入鱼头，蒸大约10分钟后取出，准备炒锅放入花椒油和辣椒油烧热，浇在鱼头上就可以了。