清蒸鱼的家常做法（#一学就会快手菜#清蒸鱼）

#你可以学习更快的食物#蒸鱼！

来自Aauto faster的简单蒸鱼，辅以优质蛋白，品尝鱼的原汁原味。

By出神球

材料

1.罗非鱼去鳞去内脏，切掉鱼鳍。一般除了海罗非鱼，我也用海鲈鱼，不腥，刺少，适合老人小孩吃。

2.将葱片和姜片放入鱼肚中，在鱼身和鱼肚上洒上料酒，腌制半小时。半小时后，倒出料酒，蒸十五分钟。

3.十五分钟后，掀开盖子。这时，你可以看到盘子里有很多水。让我们把它倒出来。

4.在鱼身上放一点小葱，烧一点热油，冒烟，趁热直接浇在小葱上，听到噼里啪啦的声音。

5.在鱼身周围撒一圈酱油。如果有蒸鱼酱油或者柠檬酱油也可以代替酱油~

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！

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怎么做清蒸鱼好吃？

[Rose]很荣幸为你回答这个问题。怎么做清蒸鱼好吃？【眨眼之光】要让清蒸鱼好吃，重点是要保持鱼的原味和鱼的鲜滑。但是很多人担心做不出新鲜的鱼。怎样才能做出好吃的清蒸鱼？下面我来为你揭秘！[耶]

【玫瑰】准备食材:腊鱼3条，每条150g左右，香葱3根，香菜2根(可以根据个人口味选择)，姜、蒜瓣、酱油蒸鱼适量，小米辣4根(可以用瓶装剁椒代替)。

【玫瑰】加工食材:将腌好的鱼剖腹，清洗内脏，刮去鱼鳞，冲洗干净。将葱切丝，姜切丝，小米椒切碎，蒜瓣剁成蒜末，将腌制好的鱼和食材处理后装盘备用。[送心脏]

[罗斯]烹饪步骤

1.先把鱼放在盘子里，放点盐，放入葱、姜、蒜末(有助于去腥~)，然后直接在火上蒸15分钟左右，不然鱼就不嫩了。[红脸]

2.鱼蒸熟后，取出姜丝和葱丝。蒸鱼会把鱼汤蒸出来，然后把汤从小碗里倒出来。鱼汤也很甜！先把鱼放在一边，开始烧油。等油热起来的时候，把蒸好的鱼酱油倒入蒸好的鱼里，把切好的小葱、小米椒和香菜放在鱼上面。最后一步，油加热后，将热油直接浇在鱼上，一条色香味俱全的清蒸鱼就完成了~[舔屏][舔屏]

孙孙孙

温馨提示

1.第一步蒸鱼的时候，不需要加酱油。因为鱼被酱油腌过，鱼会变咸，很容易失去鱼本身的鲜味，食物的体验也会差很多。把蒸好的鱼和酱油倒入第二步蒸好的鱼里就行了！！[机智][机智]

2.为什么小葱要切成丝小葱(或者切成段)？这是我个人的感受。我来和大家分享一下。一方面可以装饰菜肴，另一方面是因为葱丝浇上热油后会充分发挥大葱的风味，比葱段更好吃。