鸡肉怎么做好吃（鸡肉怎么做，加两个鸡蛋，香而不腻，肉嫩好吃，一次2斤不够吃）

鸡肉怎么做，加两个鸡蛋，香而不腻，肉嫩好吃，一次2斤不够吃!最近拍视频都不敢出境了，因为实在是有点胖了，很多粉丝都说最近胖的厉害。做为一个“天生丽质“的美女 （哈哈），确实不能放任自己这么胖下去，所以最近下定决心要减肥。

但是对于一个吃货来讲，减肥真的是一件痛苦的时候，很多美食都不能吃，尤其是烤肉，火锅。但是辛亏有一些肉还是可以吃的，比如鸡胸肉、鸡腿肉、牛肉等。

所以今天就做一道美味鸡腿肉，又解馋还不长肉肉，简直是一举两得。

好了废话不多说，我们直接开始吧

主要食材：鸡腿2个 鸡蛋2个 老豆腐1块

具体做法：

第一步，鸡腿肉清洗干净，然后去掉表面的筋膜以及油脂，然后剁成小块。

第二步，两个鸡蛋打散，然后倒入剁好的鸡块里，抓均匀，让鸡块都粘上蛋液。

第三步，接着准备一些干淀粉，然后分次倒入鸡块里，抓均匀，让每一块鸡肉都能薄薄的沾上淀粉。

第四步，锅里准备多一些油，油温6成热时，下入鸡块小火慢炸，炸到表皮金黄就可以捞出了，全程5分钟左右。

第五步，鸡肉捞出后，将切片的老豆腐也放入锅里炸一下，炸到表皮金黄捞出备用

第六步，接下来开始调味，鸡肉里面加入葱姜末、两勺料酒、两勺生抽、一勺酱油上色、一勺耗油、一勺黄豆酱、一勺白糖，搅拌均匀腌制30分钟。

第六步，盘子底部铺上炸好的豆腐，然后将腌好的鸡块放在豆腐上面，将多余的料汁也倒进去。

第七步，冷水上锅蒸25分钟。

第八步，出锅后撒一些葱花即可，也可以周围摆上一些西兰花。（西兰花提前需要焯水）

好了，美味鸡腿就做好了，吃着外酥里嫩，酱香味浓郁，而且一点也不油腻。和小酥肉的口感超级像。

喜欢这道美食的话你也赶紧试试吧，我是妈咪早早，每天为大家带来一道家常美食

#暖暖的胃道#鸡肉怎么做好吃又简单？ ？

经典小炒鸡

国雁老公鸡

原料：国雁老公鸡1只1500克，牛蒡500克，青红椒件各50克

调料：炒鸡粉5克，麻椒、花椒各50克，黄豆酱油50克，草菇老抽50克，蚝油100克，混合油500克，大葱、姜各50克

制作：1、将鸡宰杀治净，剁成大小均匀52块备用，将牛蒡去皮改成0.2见方的小丁，加高汤煨10分钟备用。2、将锅上火，放入混合油至180度时，放入麻椒、花椒、葱、姜、干辣椒，放入鸡块，炒制出香味时，放入炒鸡粉、酱油、高汤，入锅压制18分钟，放气，老抽料渣备用。3、另起锅，放入花生油、鲜花椒、葱、姜、鸡块，煸炒出香味时放入蚝油、炒鸡的原汤、牛蒡，煨至10分钟。放入老抽，调好色泽，放青红椒件，翻炒均匀，装盘即成。

特点：麻辣鲜香，肉质筋道、爽滑，牛蒡香辣鲜脆，营养丰富、补肾健体，药用价值极高。

卜椒小抓鸡

原料：一年以上雪山草鸡1只（1500克）。

调料：青椒杭椒各50克

A料：大茴香5克，花椒、麻椒各5克，干红辣椒100克，葱、姜、蒜各50克

B料：味达美酱油10克，盐1克，味精10克，白辣椒50克，调和油500克（豆油200克，菜籽油200克，熟猪油100克），花生油400克。

制作：1、将雪山草鸡剁成2厘米见方的小块；将葱、姜、蒜、青椒、杭椒切成同样大小的块。2、锅上火，放入调和油烧180度，下入鸡块炸干水分，另起锅，下入A料炒香，放入炸好的鸡块炒出香、放入B料，炒制5分钟炒匀，放入青红杭椒，炒匀装盘即可。

特点：色泽红亮，口味麻辣干香。一定要选用六个月的雪山小草鸡，质感比较软嫩。炒制时火力要均匀，小料要足，使原料充分入味。