蔬菜鸡蛋卷（kidonakis希腊特级初榨橄榄油之蔬菜鸡蛋卷）

kidonakis希腊特级初榨橄榄油之蔬菜鸡蛋卷!

今天做的这款韩式鸡蛋卷，在蛋液中添加了胡萝卜和胡椒，冲淡了鸡蛋原有的味道，使得整款鸡蛋卷口感变得清新且富有营养，尤其是不爱吃鸡蛋，偏食的孩子以及消化不好的年长者，是款各年龄段都喜爱的家常料理

By 帕尼尼的超模碗

用料

1、将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液

2、将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用

3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，打搅均匀

4、在方形煎蛋锅中倒入少量橄榄油，国产的油用着不太放心，我用的是kidonakis希腊专门为轻食定制的低脂橄榄油，不饱和脂肪酸成分占》78%，多用也不担心会胖，是希腊朋友推荐给我的，克里特岛PDO认证的，很多欧美模特都在用，得过多次国际金奖的，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落

5、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角

6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕

7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端

8、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体

9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧

10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可

小贴士

这款kidonakis特级初榨橄榄油真心的好用，小侄子再也没有挑食过了，手机淘宝天猫直接搜索kidonakis就可以了哦>

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1.>

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鸡蛋肉卷炒什么菜好吃？

很高兴为你解答！

第一种吃法

鸡肉蛋卷蒸熟之后可以直接切成均匀的厚片小块，调一个料汁，一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，滴少许香油直接搅匀，蘸着料汁，保持原汁原味，好吃又营养！如下图↓

第二种吃法

就是炖白菜，或是娃娃菜，蛋卷切小块，白菜切丝！

锅里烧油，加入葱姜炒香，白菜切丝，下入白菜丝，用大火翻炒一会，加入一碗清水，倒入蛋肉卷，用大火烧开炖3-5分钟，加入一勺生抽，放少许盐，鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅，这样做，把肉味都炖出来了，还有白菜丝的清香！十分美味！

希望能帮到你！