宜春人素来喜欢拿炒螺丝做下酒菜，价格实在的同时味道又鲜美！但有种螺丝千万不能吃，里面的寄生虫很可怕！前几天朋友到秀江河里捞螺丝时，发现大量粉红色不明物体，颜色鲜艳，远远看着有点像红蜡烛油。千万不能被它美丽的外观所迷惑，其实是名叫福寿螺的生物，是人畜共患寄生虫病的中间宿主，被国家列为16种危害性最大的外来物种。这样的螺丝，因为外观上的相似，很多餐馆会误把福寿螺当普通螺丝炒制卖给市民吃!
夏天也正是吃田螺的好时节，不仅吃起来肉质肥美，还不用担心吃到田螺仔。但是吃田螺还有一些注意事项，为了身体健康着想，大家可要提前了解下。螺的肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美称。田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
田螺虽然美味，但是因为它生长的环境特殊，而且比较难以处理而被令很多餐厅困惑。田螺肉虽然少，但也不是每一个部分都是可以食用的，我们平常吃的，主要是靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉，而靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏，由于这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫，再加上比较脏，所以一般是不吃这些的。
在处理田螺的时候，首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天，中间换水1-2次，这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出，然后把田螺外壳洗净，用钳子把底部，也就是最尖的地方掰掉。虽然这一点很费事，但是为了健康和卫生，还是很有必要的。处理完了之后再次进行清洗，装在深口盘子里加水，两盘相扣来回晃动，这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出。这样进行两三次，出来的水都是清水了，这才算是干净了。
但是一些餐厅为了方便，每天从市场买回来的田螺，直接用水冲洗下锅炒煮，对市民的生命完全不放在眼下，请各位喜欢吃螺丝的人要注意事项。禁忌人群凡是脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。特别是小孩子与女性，最好不要去夜宵店吃螺丝。
贵州有个青年，长期吃田螺，结果寄生虫在他身体里安家，皮肤都变绿了，医生从他胆管里取出了4条虫。小伙子身体里的虫子叫“肝片形吸虫”，在全国并不多见，当地医院已经将这4条虫作为标本上报国家疾控中心。经治疗后小伙子已出院回家休养。贵州有个青年，长期吃田螺，结果寄生虫在他身体里安家，皮肤都变绿了，医生从他胆管里取出了4条虫。小伙子身体里的虫子叫“肝片形吸虫”，在全国并不多见，当地医院已经将这4条虫作为标本上报国家疾控中心。经治疗后小伙子已出院回家休养。
贵阳一位女子发现左乳上长有小包块后，到医院诊治。医生从其乳腺的包块表面，取出一条长约38厘米、和豆芽一般粗细的寄生虫。据悉，该寄生虫的产生，与患者喜食容易携带寄生虫的田螺有很大关系。
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