九层塔是什么菜（这种植物学名叫做“九层塔”可食用 北方吃面条、凉菜时必备）

九层塔

在我国豫东地区，生长着这样一种植物，它的学名叫做“九层塔”，别称荆菜、荆芥。是河南地区做面食和凉菜必备的配菜。

荆菜，学名“九层塔”，主要分布在我国豫东地区。类似于作料，春种夏熟，叶茎都可以食用，通常在吃面条时或调凉菜时都会放入一些，味道极其鲜美。味似柠檬，清新怡神。

荆菜的食用方法：

凉拌荆芥菜

荆芥1饭碗，干辣椒1-2小个，油2汤勺，麻油1汤勺，酱油1汤勺，蒜，醋。

荆芥洗干净晾干水，干辣椒拌匀，蒜切碎混合加入油、麻油、酱油、粗少许混合加热至滚烫浇在荆芥上搅拌均匀即可。

荆芥拌黄瓜

原料：荆芥嫩叶一把，黄瓜两根切丝，调味料若干。

做法：荆芥嫩叶洗净和黄瓜丝一同放入盆中，加入少许盐、味精、鸡精、醋、生抽拌匀。装盘，再淋上芝麻油和香油，一盘清凉利口的荆芥拌黄瓜就做好了！也可不加黄瓜直接凉拌荆芥叶，也是一道好吃的佳肴！

荆芥腐竹

原料：荆芥嫩叶、红椒或青椒、葱、姜、盐、味精或者鸡精

做法：将腐竹放置油锅炸至金黄酥脆，小火炒葱姜至金黄，放入青椒红椒爆炒，加适量盐、鸡精或者味精，锅中加一勺水煮开放入腐竹，待腐竹浸透菜汁，起锅时放入大量荆芥翻身立即起锅

还有更多做法，小编就不一一赘述了。有补充的可以留言说一下哈，感谢您的阅读~