网友提问:
螃蟹什么部位不能吃?螃蟹除了吃蟹黄还能吃什么?
优质回答:螃蟹什么部位不能吃
1、蟹胃是一个三角形的骨头包裹在蟹壳里。先吃蟹壳,用小勺舀出蟹肚中部,轻轻吸吮裹在外面的蟹黄。注意不要吮吸金字塔形蟹肚中间,沙子里有污垢,应丢弃。
2、蟹心。吃完蟹盖、吃蟹体后,先用剪刀剪去多余的蟹脚和蟹嘴;用勺柄在蟹体中间挑出一块六角形,这就是蟹心,应该丢弃。
3、蟹肠是从蟹胃到蟹脐的一条黑线。
4、螃蟹的鳃,应该去掉两排的东西。这四样东西含有更多的毒素和细菌,如果在烹饪过程中不彻底清除,可能会导致健康问题。
其他网友观点:螃蟹除了吃蟹黄还能吃什么
雌蟹吃蟹黄和蟹肉,雄蟹吃蟹膏和蟹肉。
打开螃蟹,去掉不可食部分后,雌蟹的黄色部分为蟹黄(雄蟹有白色透明的蟹膏),可用小勺挖出来吃或直接吮吸。蟹壳里剩下的白色部分是蟹肉,也可以吃。还有蟹腿和钳子里的蟹肉。你可以用工具或咬蟹腿,把里面的蟹肉拿出来吃。
最好在九月吃雌蟹,十月吃公蟹,因为这两个月的大闸蟹最肥。此时,雄蟹身上全是蟹膏,肉质丰满可口。这个时候,螃蟹最嫩最大,蟹膏最多。而且蟹肉含有丰富的营养成分,对我们非常有益。当然,这里的九月和十月指的是农历,即秋末冬初。
其他网友观点:吃螃蟹后吃什么好
1、榴莲
大闸蟹是冷的,榴莲是热的。吃大闸蟹后,吃适量榴莲可中和感冒,避免脾胃虚寒。
2、龙眼
龙眼也是一种热食,味道甜。煮熟后可以当水果吃。吃了大闸蟹后,吃几片龙眼也能有效祛除感冒,避免感冒病。
3、羊肉
羊肉是肉类食品最重要的热属性,具有较强的补肾壮阳作用。特别适合雄性蟹友在吃完大闸蟹后食用。
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