怎样炖猪蹄（炖猪蹄的做法）

怎样炖猪蹄（炖猪蹄的做法）

步骤1

猪蹄切好清水浸泡一下

步骤2

黄豆提前泡我没提前泡黄豆用黄豆嘴代替了，剥皮不剥皮随个人喜好

步骤3

大料3个葱2段姜5片香叶3片草果1个桂皮2小段炖肉料1包备用

步骤4

猪蹄凉水下锅放2勺料酒焯一下

步骤5

倒入一点油放入老抽生抽炒出香味放入葱姜炒出香味在放入大料桂皮草果翻炒全程小火

步骤6

放入猪蹄翻炒不要低于5分钟

步骤7

猪蹄上色效果

步骤8

猪蹄放入电饭煲放入黄豆

步骤9

放入料包和锅里剩下的姜片草果其余不要，加入少量的盐开水漠过猪蹄

步骤10

按煲汤键《根据电饭煲的不同之处炖煮不低于3个小时，我的只有50分钟，炖好后再按煲汤键，期间可以尝尝咸淡适量加些盐》

步骤11

在保温2个小时，出锅喽

炖猪蹄的烹饪技巧

非常喜欢猪蹄的味道，凉着吃味道更好，个人觉得黄豆巨好吃。给孕妇做忽略老抽，耗油，咸盐切记，切记，切记！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！