鸡精 鸡精的正确食用方法

从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的,孕妇可以适当吃鸡精,但不宜多。鸡精是一种复合调味品,它的基本成分是在含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成,更含有多种氨基酸。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡精的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡精的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 鸡精的正确食用方法
2. 鸡精成分配料表

一、鸡精的正确食用方法

从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，孕妇可以适当吃鸡精，但不宜多。鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。
🍲适用范围广
鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。
👩‍👦孕妇食用
但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味，怀孕期间孕妇的饮食最好保持清淡，最好少吃鸡精等调味品。
👍适量食用
鸡精对人体是无毒无害的，孕妇可以适当吃鸡精，但不宜多。

二、鸡精成分配料表

鸡精成分配料表是：谷氨酸钠、味精、盐、淀粉、糖。

鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。

由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精，鸡精是一种复合调味料，是日常使用的调味品，鸡精由于是复合调味品，基于原料和工艺进行确认，味精根据GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》保质期可以豁免标识。

功能作用

鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲，鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，麸氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水，鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸，谷氨酸是一种氨基酸，参加人体内的代谢活动。

味精在全球范围内广泛使用，被认为是最安全的食品添加剂之一，联合国粮食与农业组织、世界卫生组织确认味精是安全食品，经过大量毒理性试验后发布了“味精作为食品是安全的”相关结论。

到此，以上就是小编对于鸡精的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡精的2点解答对大家有用。