黑豆 黑豆的吃法和做法

颜色和口感黑豆和黄豆最明显的区别是外观上的颜色，其中黄豆呈现黄色或深黄色，而黑豆则呈现深褐色或近黑色。在口感上，黑豆较硬，口感稍微有点嚼劲，而黄豆比较容易煮软烂，口感柔软且细腻。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑豆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黑豆的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 黑豆的吃法和做法

一、黑豆的吃法和做法

　　黑豆的吃法及做法

　　材料：黑豆，红枣，红糖

　　做法：

　　1.黑豆洗净泡水4小时，将泡豆子的水倒掉，然后放入沙锅中。

　　2.红枣洗净，用手捏一下，放入锅中。

　　3.锅中放入足够多的水大火煮开后小火煮一小时。出锅前放入红糖再次煮开即可食用。

　　二、醋泡黑豆

　　材料：黑豆100克，米醋300毫升

　　做法：

　　1.将黑豆放在水中浸泡5个小时以上，拎干水份，放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，放凉。

　　2.把黑豆放入密实瓶内，加入米醋，醋稍没过黑豆。

　　3.将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，让醋可以没过黑豆，膨胀之后便可食用。(大概泡上3-5日)，每天吃10-20粒。

　　三、蜜汁黑豆

　　材料：泡发黑豆350g，冰糖50g，红糖、白芝麻各适量

　　做法：

　　1.黑豆用水泡发8个小时，放入锅中加加适量水。

　　2.加入冰糖，大火煮开，转小火慢炖。

　　3.当黑豆煮至汤汁快尽时，加入红糖。

　　4.汤汁完全收尽时，加入熟白芝麻。

　　5.拌匀即可食用。

　　四、黑豆鲤鱼汤

　　材料：黑豆30克，鲤鱼1条，生姜1片

　　做法：

　　1.将黑豆洗净，浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。

　　2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。

　　五、芝麻黑豆浆

　　材料：黑豆60克，黑芝麻10克，花生米10克

　　做法：

　　1.黑豆洗净后浸泡4个小时。

　　2.花生米洗净后浸泡1~2个小时，黑芝麻洗净待用。

　　3.将泡好的材料全部放入豆浆机中，倒入清水，启动豆浆程序煮成黑豆浆即可。

　　六、黑豆粥

　　材料：黑豆25g，黑米25g，糯米25g，薏仁25g，山药25g，大米50g，芝麻25g

　　做法：

　　1.除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上。

　　2.所有材料丢下高压锅，加入水，大火煮上气后，小火20分钟后来，关火。焖30分钟起锅。

　　七、凉拌黑豆

　　材料：黑豆，盐，八角，辣椒，花椒，肉桂，陈皮，芹菜，红椒，十三香，香油

　　做法：

　　1.黑豆洗净，用沸水(一定要是沸水)泡一下，一直等到沸水变凉，然后继续泡4小时。

　　2.锅内放水，加盐，八角，干辣椒，花椒，肉桂，陈皮等调料(家里有啥加啥，呵呵)煮开，放入泡好的黑豆，中火焖煮35分钟。

　　3.煮好的黑豆放在锅里4-5小时然后捞出，芹菜，红椒切丁，过烧开的盐水焯一下，捞出和黑豆拌匀，加少许盐，十三香，香油拌匀即可。

到此，以上就是小编对于黑豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑豆的1点解答对大家有用。