红肉 云南红肉里面的红色是啥

红肉指的是哺乳动物所连有的肌肉和器官,这其中包括了我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉等。这些肉类通常呈现出红色,这与它们所含的肌红蛋白有关。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红肉的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 云南红肉里面的红色是啥

一、云南红肉里面的红色是啥

云南红肉的红色来源于云南特产的一种叫做“红曲米”的发酵食材。
红曲米是由一种名为红曲霉发酵而成，含有丰富的天然色素。在制作过程中，将糯米或其他谷物与红曲霉进行混合发酵，使谷物表面沾上了这种天然色素。这个过程会赋予食材艳丽的深红单宁颜色，使云南特产红肉呈现出独特的醒目外观。

到此，以上就是小编对于红肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于红肉的1点解答对大家有用。