By 点心虫
用料
生鱼 一条
酸菜 250克
青花椒
干辣椒
姜
蒜
盐
生粉
玉米油
料酒
鸡蛋清
泡椒
做法步骤
1、鱼,骨肉分离
2、分别装盘,用盐腌制5分钟,水冲干净
3、重新用蛋清盐生粉抓匀腌制5分钟以上
4、姜蒜切碎备用,酸菜切块
5、泡椒,干辣椒,花椒根据自己口味准备好
6、鱼骨炒熟捞出
7、姜蒜末放一半,炒酸菜,中途加入泡椒和泡椒水
8、加入鱼骨翻炒,然后加入清水,煮开
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