吃猪肉史猪肉是从什么朝代吃的

猪肉作为食物来源的历史可以追溯到早期人类社会。根据考古学的证据，人们最早开始食用猪肉可以追溯到新石器时代晚期，大约在公元前8000年左右。那时的人类开始驯养猪，将其作为食物来源之一。猪肉的普及与人类社会的发展息息相关。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃猪肉史的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吃猪肉史的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

猪肉是从什么朝代吃的
猪肉价格一路飙升,中国人是什么时候开始喜欢吃猪肉的?
中国古代也是吃牛羊肉的,从什么时候开始吃猪肉的

一、猪肉是从什么朝代吃的

猪肉作为食物来源的历史可以追溯到早期人类社会。根据考古学的证据，人们最早开始食用猪肉可以追溯到新石器时代晚期，大约在公元前8000年左右。那时的人类开始驯养猪，将其作为食物来源之一。猪肉的普及与人类社会的发展息息相关。随着农业的兴起和农田的扩大，养殖猪成为人们重要的经济来源之一。至今，猪肉仍然是全球许多文化中重要的食物之一，提供丰富的蛋白质和营养。总结：猪肉作为食物源自新石器时代，随着农业的发展普及至今。

猪肉作为主食是从宋朝开始的。

在周朝的时候，猪肉和牛肉羊肉一起被称作“大牢”，除了祭祀以外，只有君主和卿大夫才有资格在日常餐桌上吃肉。

而到了宋朝，猪肉开始被普通民众广泛地作为主食来食用。

二、猪肉价格一路飙升,中国人是什么时候开始喜欢吃猪肉的?

中国人吃猪肉有了很长时间的历史，华夏文明刚开始的时候，圈养的家畜里面就有猪。

猪肉在清朝时期才慢慢走进人们的生活中，但一些普通家庭要想吃上的话，还是比较困难的。

猪肉是中国人家里并不可少的肉食，目前由于受到非洲猪瘟的影响，猪肉价格是一路飞涨，不过这并不能阻碍人们去吃猪肉，因为对很多人来说，猪肉是不可替代的一种存在。其实，大概在8000年以前，我国的先民们就开始养猪吃猪肉了。不过，猪肉很长一段时间都不普及，是上层贵族才可以吃到的食物，一直到清朝，猪肉才真正的普及起来。

我国文字是象形字，很多字和它的本体都有相似的地方。甲骨文的“家”这字里面就包含了“豕”，豕就是猪，可见人们在很早的时候就开始养猪了。通过考古发现，早期人类在文字开始之前就已经开始养猪并且吃上猪肉了。考古学家在河北的武安境内发现了一个新石器时代的遗址，这个遗址里面出土了许多家禽的骨骼，其中里面就有猪的骨骼。从这个遗址，我们就可以得出人们在8000年以前就养猪吃猪肉了。

不过，古代的时候，生产力不高，不是所有人都可以吃上猪肉的，一般只有上层阶级可以吃过猪肉。由于对猪肉的喜爱，人们还做了一些猪形象的工艺品。后来，养猪技术有所提高，吃猪肉的人数有所增加，不过也只限于一定的人群，一直到清朝，吃猪肉才普及起来。

看来，我们国家吃猪肉有那么悠久的历史，这也可以理解为什么我们现在离不开猪肉了，可能经过一代一代的传承，我们的身体留下了爱吃猪肉的基因。

三、中国古代也是吃牛羊肉的,从什么时候开始吃猪肉的

猪肉作为主食，是从宋朝开始。

在很早的时候，中国人就懂得驯养“马牛羊猪狗鸡”等六牲获得肉食，但不同的肉食在食物系统中有着不同的地位，这种地位甚至影响到今天的肉类价格。在古代的饮食习惯中，牛羊毫无疑问是最贵族化的肉食，从排名上看，牛羊在猪之上。

汉族的饮食文化发展到了宋朝已是博大精深，由于对牛肉的禁食，羊肉在这个时期成为了皇家士大夫阶层的主要肉食，在宋朝，猪肉仍然不是士大夫阶层的主要肉食，或者说猪肉仍然是低档的肉食。

但在普通老百姓那里，猪肉就是主食了，称，每天有上万头猪被贩子们从四乡收购送入东京，无数的猪肉摊贩，无数的“郑屠户”宰杀这些猪，给普通百姓的餐桌上送去肉食。

扩展资料：

真正让猪肉沾上点贵族气的，还是，在杭州任上，因为治理西湖，要解决民工的吃饭问题，他创造性地发明了“小火慢炖”的方块肥肉，这种以姜葱红糖酱油等做成的猪肉菜肴，被命名为“”。　　

汉人的地盘以羊肉为贵，但到了北方辽金朝却正好相反，猪肉成了高大上。宋朝的使节出使辽金，北人用最好的猪肉款待使者，猪肉在辽金，是“非大宴不设”。

参考资料来源：

首先是从肉食的珍贵程度有关，牛在农耕时代是重要的生产资料，在许多朝代都不许私自宰杀牛，就如礼记所说，连诸侯没什么重要的事都不轻易杀牛。最早在汉代，牛已经被立法保护，汉律规定“不得屠杀少齿”。汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都在禁杀之列，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。物以稀为贵，牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅。在《楚辞》的“大招”和“招魂”篇里分别呈现了两桌异常丰盛的菜单，有：八宝饭、煨牛腱子肉、吴越羹汤、清炖甲鱼、炮羔羊、醋烹鹅、烤鸡、羊汤、炸麻花、烧鹌鹑、炖狗肉。在菜单的排名中牛肉是排在第一位的，其重要性不言而喻。

唐宋时期肉食发展趋势——牛羊肉仍是主流

这种从先秦时期养成的饮食习惯，一直深深地影响到后世，在唐代著名的烧尾宴之上，菜谱是这样的：通花软牛肠(羊油烹制)，光明虾炙(活虾烤制)，白龙曜(用反复捶打的里脊肉制成)，羊皮花丝(炒羊肉丝，切一尺长)，雪婴儿(豆苗贴田鸡)，仙人脔(奶汁炖鸡)，小天酥(鹿鸡同炒)，箸头春(烤鹌鹑)过门香(各种肉相配炸熟)等。牛羊鸡鹌鹑甚至还有青蛙，就是缺少猪肉。汉族的饮食文化发展到了宋朝已是博大精深，由于对牛肉的禁食，羊肉在这个时期成为了皇家士大夫阶层的主要肉食。宋朝吃羊是从皇家流行开来的习俗，宋真宗时御厨每天宰羊350只，仁宗时每天要宰280只羊，英宗朝减少到每天40只，到神宗时虽然引进猪肉消费，但御厨一年消耗“羊肉43万4463斤4两”，而猪肉只用掉“4131斤”，还不及羊肉消耗量的零头。

猪在中国自古就有，但从各种记载来看，直到北宋，还不被士大夫、富绅所接受，仅仅是贫困百姓的副食品。有二个史料：

一是宋仁宗半夜想吃羊肉，又怕吃了一次就成定例，以后夜夜都提供，增加财政负担。

二是现在颇为流行的东坡肉，大家都知道，北宋时期的苏东坡是个很有才华的人，但不得志，经常被贬，生活穷困潦倒，吃不起羊肉，就只能吃猪肉。

到此，以上就是小编对于吃猪肉史的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃猪肉史的3点解答对大家有用。