炒多久 炒肉一般炒多久

要看是炒肉丝还是炒肉片，也要看火候的大小，但是一般情况下，炒肉丝要三分钟左右，而炒肉片要五分钟左右。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒多久的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒多久的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 炒肉一般炒多久
2. 鸡肉炒多久能熟
3. 鸡肉要炒多久
4. 肉要炒多久才熟 肉片一般炒几分钟就熟了
5. 炒鸡要多久能熟 鸡炒多久能熟

一、炒肉一般炒多久

要看是炒肉丝还是炒肉片，也要看火候的大小，但是一般情况下，炒肉丝要三分钟左右，而炒肉片要五分钟左右，具体时间要视实际情况而定。

拓展资料

一、用料

主料：猪肉300克

辅料：黄豆酱油1汤匙、黄酒1/2汤匙、姜1小块、蒜1瓣、植物油1汤匙

二、做法

1、猪肉切成小薄片，长约3公分，宽约1.5公分左右，姜蒜切片备用

2、炒锅烧热，下适量油烧至七成热，下肉片中大火拨炒半分钟左右

3、接着下姜蒜片，炒出香气

4、再下酱油和黄酒大火炒熟就出锅了

二、鸡肉炒多久能熟

鸡肉大概炒五到十分钟就能炒熟了，如果想入味一点，就可以炒久一点。

如果是大块的鸡肉，则要炒十分钟以上，视情况而定，如果还参杂着其他配菜就要注意时间，还要注意菜与菜之间的先后顺序，因为这也会影响鸡肉的熟程度，但是尽量不要煮太久，要时刻注意火候大小。因为鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜甜，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失。

炒鸡肉的技巧

1、做炒鸡选用鸡时，不能太嫩，也不能太老，太嫩鸡肉容易炒老发柴，而太老鸡肉又不容易熟透入味，最好选用1～2左右的鸡公，这大的鸡公肉质不老也不嫩，刚好适合来制作炒鸡，鸡肉也需要保证新鲜。

2、在制作的过程中，鸡不能焯水直接炒制，通过炒制达到去腥增香的目的同时，也可以炒干鸡肉中的水分，使鸡肉干香，能吸收更多汤汁，来保证鸡肉味道醇厚鲜嫩。焯水会使肉质发柴，鸡肉软化没韧性，炒制时鸡皮容易粘锅破损，影响美观。

3、炒鸡就是要凸现原汁原味，酱香浓郁，因此不论是辅料还是调味都不宜过多。香料可以使用但是要少量，以免影响鸡肉的鲜味，鸡肉本就鲜味足，所以在制作时不宜过多使用增鲜食料，因是咸鲜酱香味型，所以提味增香调料用量比较大。

鸡肉易熟，炒10分钟内即可。

爆炒鸡肉的做法如下：

主料：鸡胸肉300克、平菇50克、木耳100克、胡萝卜1块、葱1块、蒜2颗。

辅料：大豆色拉油30克、盐1克、生抽2勺、淀粉1勺。

步骤：

1、平菇洗净，用开水焯熟，捞出，攥干。

2、木耳泡好，胡萝卜洗净，切成片，胡萝卜、木耳都用开水焯熟，捞出。

3、蒜、葱切碎。

4、鸡肉洗干净。

5、鸡肉用生抽、盐、淀粉拌匀。

6、锅里放入油，翻入鸡肉炒熟。

7、放入平菇炒熟。

8、放入木耳、胡萝卜、盐生抽炒熟。

9、放入蒜、葱翻炒。

三、鸡肉要炒多久

其实鸡肉是非常嫩的，一般炒个五分钟左右就已经足够了。

鸡肉爆炒大火的话爆炒五分钟左右就可以捞出来啦，或者炒到五分钟左右就可以加水进去。特别要强调的是在大火上面翻炒，如果是小火的话就是需要十分钟左右。

一般在5-10分钟左右能熟。若是鸡肉丁的大小一般在炒5分钟左右就会全部都熟了，若是鸡肉块一类大小的就会需要10分钟左右。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，是比较容易熟的一种肉类，一般不需要炒制很久，炒制久了鸡肉的口感会变得比较柴，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失。

怎么判断鸡肉是否已熟：

1、：在炒制鸡肉的时候，观察其颜色的变化，一般来说炒至发白，没有血丝或者其他的生鸡肉的颜色，则是熟了。

2、：没熟的鸡肉捏起来是会没有质感，若是熟了的鸡肉捏起来比较肉质有点偏硬，偏硬的则是熟了。

3、：可以拿起一个中等大小的鸡肉块来试味，若是没有生鸡肉的腥味或者夹生熟的口感，则是熟了。

这个看你买的鸡肉是上了年份的老鸡还是几个月的嫩鸡了，如果是嫩鸡的话爆炒几分钟炒熟了就差不到了，老鸡的话就要炒很久了，最好是用高压锅压一下，不然要很久才能炒到咬的动的程度。

鸡肉很好熟。

炒的话主要分几种，第一种先过油，将鸡肉炸熟，然后炒制，炸之前可以加一点盐稍稍腌制一下给些底口，举例辣子鸡；第二种炒制前滑油或飞水，待鸡肉变色即捞出，之后炒制，举例宫保鸡丁，滑鸡片等…

还有很多种比如鸡腿肉皮朝下煎至出油，取出切块或切片，之后炒制。

鸡肉如果炒制前做过上述处理，那么其他配料将炒好时放入鸡肉，调味后翻炒1分钟左右即可；如果直接炒的话，变色后炒制一两分钟即可出锅，此时鲜嫩多汁。

四、肉要炒多久才熟 肉片一般炒几分钟就熟了

1、肉片一般炒2-5分钟就熟了。

2、炒肉片的时间与肉片的厚度有关，如果肉片较薄，需要的时间大约是2-3分钟即可成熟，如果肉片较厚，大概需要4-5分钟左右的时间。

3、肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

五、炒鸡要多久能熟 鸡炒多久能熟

炒鸡要炒多久才熟透，取决于用火的大小和鸡块的大小。如果用火较小，一般需要炒5到10分钟。如果用火较大，一般需要炒3到5分钟。

从食材清单和制作步骤方面来看，炒鸡主要包括鸡肉、彩椒、大葱、姜、蒜、盐、鸡精等食材，制作步骤包括将鸡肉洗净、切块，彩椒切块，大葱切段，姜蒜切片。在炒锅中倒入适量油，油热后将鸡肉煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，再加入彩椒翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。

总的来说，炒鸡要炒多久才熟透，取决于用火的大小和鸡块的大小。制作炒鸡时，建议根据具体情况灵活调整用火和炒制时间，以达到最佳的口感和营养价值。

1、鸡炒5到10分钟熟。

2、炒鸡肉若是鸡丁的话，炒五分钟左右即可炒熟，若是较大的鸡块，十分钟左右即可。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，而且很容易熟，所以不需要炒太长时间，炒太久的鸡肉，口感会变得很柴，还会导致鸡肉中的有益成分流失。在炒鸡肉的过程中，看到鸡肉颜色发白，没有血丝，基本上就是熟透了。

到此，以上就是小编对于炒多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒多久的5点解答对大家有用。